广东年夜饭必备：金玉满堂吉祥福包的做法（莴笋）
本食谱来自【KL乐悠悠】老师分享的广东年夜饭必备：金玉满堂吉祥福包的做法 。所属分类：鱼虾蟹贝等水产, 蟹，豆制品、下酒菜、朋友聚餐、年夜饭；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：1.适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用 2.适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好 。
【金玉满堂吉祥福包】名字听起来意味着大丰收的意义，选用了油豆腐来作为福包；由于油豆腐的卖相看起来金灿灿的色泽所以取名为【吉祥福包】 。这款福包与以往的福包不一样的是没有把福包的口扎起来，而是把福包里放满了玉米粒和胡萝卜丁；象征着金银财宝满满的一袋，这绝对是个过年的好意头 。广东人在过年时非常注重这些好意头，菜式取音都要与发财（发菜）、吉祥（柑）、好事（蚝豉）、开运（捞生）等等来代表一年里顺顺利利心想事成 。这款菜式里面的莴笋颜色绿幽幽的看起来就像一块【玉石】，简单的装饰另这款年菜充满了过年的味道 。口感清淡又有果仁的香味，每逢过节时餐桌上少不了肉类的菜式；加上这道清淡又有意义的菜式，一家人吃的乐融融 。
做广东年夜饭必备：金玉满堂吉祥福包所需食材：主料：玉米一根，莴笋8片，胡萝卜半根，油豆腐6粒，松仁2汤匙
辅料：水5汤匙，油2汤匙，高汤1碗，玉米淀粉3茶匙
广东年夜饭必备：金玉满堂吉祥福包的做法步骤：【广东年夜饭必备：金玉满堂吉祥福包的做法（莴笋）】1. 将胡萝卜切丁，玉米粒拨出或用刀切出后把玉米芯留着煲汤；玉米淀粉加入五汤匙水拌均匀备用 。
2. 将油豆腐用温水洗一下把水分挤干，用小刀将一边薄薄的切掉，尽量选择油豆腐的底部是平面的，这样油豆腐可以固定位置不会倒塌 。
3. 用小刀插入油豆腐里面，把四周多余的豆腐取出；这个步骤插入小刀时切记不可将油豆腐的底部划开；建议多备几个油豆腐 。
4. 把油豆腐掏空后取出的豆腐可以留着炒菜用 。
5. 把所有的油豆腐掏空备用 。
6. 锅里放入适量的水烧开，放入玉米粒略微焯水30秒 。
7. 闻到玉米香味时就可以把玉米捞出，如果使用超市买的冷冻玉米粒就无需做这个步骤可以直接炒 。
8. 胡萝卜丁也是放入开水里焯水30秒后捞出 。
9. 玉米粒和胡萝卜丁无需长时间的在水里煮，只是新鲜的玉米粒和胡萝卜丁口感会有点硬；稍微焯水后口感会比较好吃 。
10. 冷锅放入松仁 。
11. 将松仁煸炒至金黄色及闻到香味后取出，如果用熟的松仁就无需炒 。
12. 锅子里放入两汤匙油，将焯过水的玉米粒和胡萝卜丁用中小火翻炒30秒 。
13. 闻到香味后放入5汤匙的高汤略微翻炒，这是让玉米粒和胡萝卜丁可以均匀的吸收汤汁 。
14. 加入两汤匙的玉米淀粉，边放边翻炒 。
15. 烧开后即可熄火，最后放入炒过的松仁拌一下即可取出 。
16. 将炒好的玉米馅料用小茶匙放入到切好的油豆腐里，直接用勺子舀入无需将馅料压实 。
17. 蒸锅加热后用中大火把油豆腐蒸5-8分钟 。
18. 在蒸油豆腐时开始做汤汁，先把剩余的高汤倒入锅子里烧开后放入莴笋 。
19. 边煮边加入玉米淀粉水勾芡，烧开后即可熄火 。
20. 此时油豆腐也整好了趁热取出 。
21. 摆盘后淋上煮好的汤汁即可食用 。
22. 成品 。
23. 成品 。
24. 成品 。
25. 成品 。
26. 成品 。
27. 成品 。
28. 成品 。
29. 成品 。
分享的食谱——《怎么做广东年夜饭必备：金玉满堂吉祥福包好吃》以后，你学会了广东年夜饭必备：金玉满堂吉祥福包最正宗的做法吗？
推荐阅读
- 广东菜心怎么做好吃 制作的步骤是什么
- 广东版油焖小龙虾 广东版油焖小龙虾做法分享
- 青菜虾皮馅饼的做法（年夜饭）
- 橙子沙拉的做法（年夜饭）
- 全麦豆沙卷的做法（年夜饭）
- 清炒油麦菜的做法（年夜饭）
- 圣诞双果塔的做法（年夜饭）
- 圣诞老人草莓塔的做法（年夜饭）
- 清蒸花蟹的做法（年夜饭）
- 天鹅泡芙的做法（年夜饭）