陈皮的功效与作用禁忌_陈皮禁忌人群与注意事项
葳蕤映庭树 ， 枝叶凌秋芳 。
故条杂新实 ， 金翠共含霜 。
攀枝折缥干 ， 甘旨若琼浆 。
无假存雕饰 ， 玉盘余自尝 。
——《咏橘》·南朝·萧纲
物种基源
陈皮 ， 为芸香科常绿小乔木或灌木桔(柑橘)等多种变种植物成熟的果皮 ， 又名化皮、化州、橘红、化州陈皮、柚皮橘红、毛化、化州柚、化州仙橘等 。
生物成分
据测定 ， 陈皮含挥发油(主要成分为右旋柠檬烯)、陈皮甙、枸橼醛、川皮酮、维生素B1等 。
作用功效
1.性味归经
陈皮 ， 味辛、苦 ， 性温；归脾、肺经 。
2.医学经典
《神农本草经》：“理气健脾 ， 燥湿化痰 。”
3.中医辨证
橘皮一般认为以陈久者较好 ， 故名陈皮 。味辛而性温 ， 气芳香而入脾肺；辛则散而行气滞 ， 苦温则燥湿祛寒；滞气行则脾胃自健 ， 寒湿去则痰涎自消 ， 故为理气健脾 ， 燥湿化痰之要药 。凡寒湿内阻、脾肺气滞所至之症 ， 均可应用 。
4.现代研究
陈皮有如下功效：
【陈皮的功效与作用禁忌_陈皮禁忌人群与注意事项】(1)所含挥发油对消化道有缓和的刺激作用 ， 有利于胃肠积气的排除 ， 并可使胃液分泌增多 ， 故有助于消化 。
(2)所含挥发油能刺激呼吸道黏膜 ， 使分泌物增多 ， 故有祛痰作用 。
(3)本品略有升高血压、兴奋心脏的作用 ， 又能使肾容量减小 ， 肾血管收缩而有抑尿作用 。(4)橙皮甙类有类似维生素P的作用 ， 能降低毛细血管的脆性 ， 防止微血管出血 ， 并有降低胆固醇的作用 。
据抗菌试验证明 ， 本品在试管内有抑制葡萄球菌生长的作用 。
食用注意与禁忌人群
性偏温燥 ， 故津亏实热之症者慎用 。
传说故事
一、橘子树为仙人罗辩所种
按梁绍壬《岭南杂记》相传：化州橘红树 ， 为仙人罗辩种于石龙腹上 ， 共九株 ， 各相去数步 ， 以近龙井略偏一株为最 。又有传说在近在井下有礞石 ， 礞石能化痰 ， 橘树得礞石之气故化痰之力更胜 。故梁氏家藏《苏泽堂化州橘皮》著有橘红歌曰：“右龙灵异不可测 ， 首向青霄尾潜泽 ， 有时声吼洪如鹅 ， 有时喷沙白似雪 ， 鸣或宰相应期生 ， 鸣或科甲蝉联翼 。由来州牧履其常 ， 唯恐怪奇骇愚俗 ， 亭碑鼓吹镇其头 ， 眚镬累石填其穴 ， 天生灵异无可凭 ， 离奇屈曲化为橘 。橘之为性温且平 ， 能愈伤寒兼积食 ， 消痰止嗽功更奇 ， 谁先辩此真龙脉 ， 价值黄金不易求 ， 寄语人间休浪掷 。”
二、陈皮治咳喘的传说
相传在明朝初年 ， 有一北方人到化州任县太爷 ， 他长年累月罹患咳喘痰多的病 ， 每晚都要衙役为他煎药服 。有一次 ， 在一个风雨交加的初春夜晚 ， 衙役懒得到外面取水 ， 便在庭院金鱼池里取水煎药给县太爷饮 ， 县太爷服后顿觉心胸舒坦 ， 喘平气顺 ， 痰消寝安 。转天 ， 县太爷便一再追问原委 ， 衙役推搪不过 ， 便将真情禀报 。县太爷感到蹊跷 ， 便亲临该池 ， 见水池周围有几棵橘红树 ， 橘红花盛开 ， 香气馥郁扑鼻 ， 池水中漂浮着许多橘红花 。
县太爷料想必定是橘红之功效 ， 于是 ， 便将原来的药方配加橘红数片煎服 ， 连服数日后 ， 不料喘咳病竟全好了 。
三、李宗仁与化州橘红
1996年春 ， 李宗仁先生故地重游 ， 来到广东省化州 ， 亲自到赖家园老药农家选购正宗化州久制橘红果 。李宗仁先生对化州橘红为何如此青睐?原来 ， 李宗仁曾于1921年军阀混战时期 ， 带兵路过化州城 。当时正是六月 ， 天气炎热 ， 又下了几场大雨 ， 暑湿缠绵 ， 部队中很多人患了感冒、支气管炎、咳嗽、肠胃炎等病 ， 李宗仁自己也反胃呕吐、喘咳不止 ， 一时间官兵上下 ， 人心惶惶 ， 以为中了邪 。一天 ， 有两名士兵闯进了化州城下的赖家橘红园 ， 从橘红树上摘了十几个满枝茸毛的橘红果 ， 回去煮茶给大伙饮用 。官兵们自饮了橘红汤后 ， 病体渐息 ， 元气恢复；李宗仁喝了也恢复了健康 。此后 ， 李宗仁接连打了几个胜仗 ， 不久即荣升为边防司令 。李宗仁先生曾说 ， 他的荣升也有广东化州橘红的一份功劳 。几度风云突变 ， 1965年7月 ， 李先生历尽艰难险阻 ， 从海外回归祖国 ， 几十年戎马生涯 ， 风风雨雨 ， 很多往事都忘却了 ， 然而 ， 化州橘红在他脑海中还留有深刻的记忆 。
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四、陈皮治胸闷的传说
《泊宅编》记载：橘皮宽隔降气、消痰逐冷 ， 有特殊功效 。其他药物多以新鲜为珍贵 ， 唯有橘皮以陈年者为好 ， 橘皮品种又以洞庭一带所产为最佳 。
传说莫强中做江西半城县令时 ， 突然得了消化系统的病症 ， 凡食毕 ， 便立即感到胸闷 ， 十分难受 ， 用方百余贴 ， 病情依旧 。偶得一同族的偏方 ， 称喝橘红汤 ， 煎来早晚饮服 ， 数贴之后 ， 吃饭有了味道 。一日莫强中坐堂视事 ， 操笔批阅文件 ， 顿觉有一物坠入腹中 ， 感觉十分明显 。莫强中大惊 ， 汗如雨下 ， 小吏扶其归后宅休养 。须臾间 ， 腹疼便急 ， 解下数块坚硬如铁弹丸的东西 ， 腥臭不可闻 。从此 ， 莫强中胸部渐渐宽舒 ， 原来他解下的是脾胃冷积之物 。询问是何药起了作用 ， 其外甥说：“......阿舅 ， 你病有十年多了 ， 药饵吃下百余贴 ， 论品类也有数百种 ， 而治疗胸闷之症 ， 橘皮有特效 ， 那是古籍中记载过的 。”
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