莲藕猪肉丸子的做法(榨菜)
本食谱来自【salila82】老师分享的莲藕猪肉丸子的做法 。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 酸菜、腌菜类,适宜人群:一般人群均可食用,适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用 。
怎么做莲藕猪肉丸子好吃?学做莲藕猪肉丸子需要哪些食材?为您提供莲藕猪肉丸子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味莲藕猪肉丸子 。
【莲藕猪肉丸子的做法(榨菜)】这是在我家餐桌上经常出现的一道菜,家中的小朋友对这道菜情有独钟,隔三差五就会要求我做上一顿 。猪肉中加入莲藕,不但能够增加鲜甜的味道,莲藕带有颗粒的口感,还会给味蕾带来一个全新的体验 。
做莲藕猪肉丸子所需食材:主料:莲藕1段儿,金龙鱼小榨菜籽油2茶匙,猪肉一块,盐适量,蛋清一个,玉米淀粉一勺,大葱一截,生姜一块,生抽一勺,糖半茶匙,老抽半茶匙,料酒一小勺
莲藕猪肉丸子的做法步骤:1. 将主要食材准备齐全 。
2. 猪肉剁成肉泥,加入一个鸡蛋清 。
3. 加入适量的玉米淀粉 。
4. 加入少许胡椒粉,用筷子搅拌均匀,摔打几下上劲 。
5. 加入葱姜末和莲藕丁 。
6. 加入盐,糖,生抽,油,再次摔打几下起劲 。
7. 用不锈钢勺子辅助团成一个圆形 。
8. 锅中放入适量的清水,将火力调到最小,轻轻地放入丸子,肉圆全部放好之后,开中小火,煮至肉丸浮起来后再煮一分钟 。将肉圆捞出来控水 。
9. 调一碗料汁:水,老抽,生抽,糖,料酒放入小碗中,搅拌均匀 。
10. 锅中放入一勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 。
11. 将料汁淋入锅中,盖上锅盖中小火焖煮几分钟 。
12. 最后勾个薄芡出锅 。
13. Q弹嫩滑,口感鲜甜 。
14. 加入了莲藕丁,比纯肉的还好吃 。
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