茭白烧腊肉的做法（湘菜）
【茭白烧腊肉的做法（湘菜）】茭白烧腊肉的做法简单是湘菜菜谱里的常见菜，但怎么做茭白烧腊肉最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道茭白烧腊肉吧
茭白烧腊肉的配料：
嫩茭白400克，腊肉100克，白糖、酱油、香菇、盐、葱花、鸡粉各适量 。
如何做茭白烧腊肉：
1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，切成条待用；腊肉洗净切成与茭白类似的条待用；香菇泡发后去蒂待用 。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，将茭白条下锅炸至5成熟捞出 。
3、锅中留少许油，趁热放入腊肉，待炒出香味侯加入茭白、香菇、白糖、酱油焖烧片刻而后加入水和鸡粉焖烧，烧熟后加入水淀粉勾芡，起锅撒入葱花即可 。
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