猫耳朵的做法（美国食谱）
猫耳朵做法简单是美国食谱的常见菜，不一定要看猫耳朵视频才能学会，但怎么做猫耳朵最好吃，跟着的做法图解来做这道猫耳朵吧 。
猫耳朵的介绍：
没有面条机啊~~手擀面？额滴神呀~饶了我吧！还是简单一点，猫耳朵吧O(∩_∩)O~
猫耳朵的食材和调料：
面粉面团料鸡蛋面团料盐面团料清水面团料油菜两小棵胡萝卜半根白玉菇一小盒鸡蛋两个青辣椒一根植物油适量料酒少量盐适量
教您猫耳朵的家常做法，如何做猫耳朵才好吃
一、把各样蔬菜洗净，油菜、胡萝卜和青辣椒切丝备用 。
二、鸡蛋打入碗中，加一点料酒和适量盐搅打均匀 。锅中烧热油，熄火，用把蛋液倒入锅中，用炒锅的余温把鸡蛋炒熟，盛出备用 。
三、锅中再烧热油，下青辣椒炒香，再下胡萝卜和油菜翻炒均匀，再下白玉菇炒熟，最后下炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加盐调味，出锅装盘 。拌猫耳朵的卤子就做好了 。
四、面粉加盐加鸡蛋加清水，经三揉三饧，制成光滑面团 。
五、把面团像切馒头片一样切成厚片，再把每一片切成粗条，撒干粉，再把粗条切成面丁 。
六、用食指和拇指捏起一块面丁，用拇指按在案板上，横向轻轻一搓，一个猫耳朵生坯就制成了 。如法炮制，把所有的猫耳朵的生坯都搓出来，备用 。
七、锅中烧开水，把猫耳朵生坯下入锅中，煮至全部漂起，熄火，加盖焖十分钟 。捞出猫耳朵，加一勺煮猫耳朵的汤，加卤子调好，就可以开吃了！
家常美食小贴士：
【猫耳朵的做法（美国食谱）】蛋液中加一点料酒不仅可以提味还可以把鸡蛋炒得更嫩一些 。炒鸡蛋的时候，倒入蛋液的同时熄火，只用油的余温炒熟鸡蛋，也是为了使鸡蛋炒得更嫩一些 。猫耳朵煮好以后焖一会儿是为了吃起来口感软一些，如果你就喜欢吃筋道的，那就不用焖了 。
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