你是否尝试过做菜？好吃吗？
做菜是种乐趣，也是种享受 。
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其他网友观点尝试过，而且经常做，家里的铁锅炖感觉味道比大厨做的还要好，下面把我经常做的几道菜介绍给你，味道特别好，又容易上手 。
第一道，红烧豆腐，大豆腐我们经常吃，吃法也很多，有麻婆豆腐，溜豆腐，酱豆腐，皮蛋豆腐，凉拌豆腐，红烧豆腐等，今天我们就来说一下红烧豆腐，起锅烧油，加入葱，姜，蒜，十三香爆香，加入老抽，生抽，蚝油，豆瓣酱，加入清水，盐，味精，大豆腐打小块下锅，加入老干妈炖至汤汁收起，撒上韭菜段出锅即可 。
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第二道，红烧鲤鱼，取鲤鱼一条，去鳃，去鳞，除内脏，起锅烧油，加入葱，姜，蒜，十三香爆香，加入老抽，生抽加入啤酒一罐，加盐，味精闭锅炖至鱼熟汤收，撒上香菜末出锅装盘即可 。
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第三道，家常凉菜，将黄瓜切丝，干豆付切丝，胡萝卜切丝，紫甘兰切丝，拉皮切条，香菜切段，加精盐，味精，香油，辣椒油，糖，炒熟的肉丝帽，淋上陈醋拌匀食用即可 。
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第四道，可乐鸡翅，首先起锅烧水，鸡翅中下水煮至开锅，捞出备用，起锅烧油加入葱，姜，蒜，十三香爆香，加入适量老抽，鸡翅下锅翻炒着色入味，加入可乐，精盐，味精炖至汤汁收起，出锅即可 。
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第五道，炒土豆丝，土豆去皮洗净，切成细丝，放入盆中加清水去掉多余的淀粉，起锅烧油，加葱，姜，蒜，十三香爆香，土豆丝捞出控干水分，下锅快速翻炒，加入精盐，味精，土豆丝炒熟后出锅即可 。
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第六道，青三样，将土豆去皮洗净一开两半再切成土豆片，下油锅炸至两面金黄捞出待用，茄子去皮切滚刀块挂薄糊下油锅炸至金黄捞出待用，青椒下油锅滑一下捞出待用，起锅烧油，加葱，姜，蒜，十三香爆香，加生抽适量，添适量水，精盐，味精，加少许水淀粉勾芡，下入炸好的土豆片，茄子块，青椒片翻炒挂满汁后，出锅即可 。
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第七道，红烧排骨，将排骨切小段，起锅烧水将排骨段放入锅中煮至水开捞出，起锅烧油，加入冰糖熬化，下排骨翻炒着色，加适量老抽翻炒着色，加葱，姜，蒜，十三香翻炒入味，加适量水，精盐，鸡精炖至排骨酥烂，汤汁收起出锅即可 。
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第八道，鸡丝银芽，将鸡胸肉切丝，放入盆中加少许水淀粉抓糊，起锅烧油，油温四成热，将抓好糊的鸡丝下锅滑熟出锅待用，起锅烧水，将绿豆芽下锅焯至断生捞出待用，将炒椒切丝待用，起锅烧油，加葱，姜，蒜，十三香爆香，加少许生抽，炒椒丝下锅炒至断生，下鸡丝，豆芽，精盐，味精炒匀入味出锅即可 。
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以上都是我平时尝试并常做的几道菜，味道特别的好，你也可以试着做一下，好了今天就分享到这里了，再见朋友们 。
其他网友观点你是否尝试过做菜，好吃吗？
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小时候的事儿了，我最早学习的是煎荷包蛋 。小孩儿哈，对什么都是好奇的，征得外公同意后，我煎了平生第一个荷包蛋 。把鸡蛋在锅边一磕，看到蛋清流出来了，慌忙移到锅里打开，可是用力过猛，溅得锅壁上到处都是 。
【你是否尝试过做菜？好吃吗？】赶紧用锅铲收拢，企图拼出一个完整的荷包蛋 。但是晚了，鸡蛋遇热立即凝固，怎么弄都是散的，放盐时又不知轻重，导致太咸 。更悲催的是出锅又迟了，焦黑焦黄混杂，第一次做菜以失败告终 。
外公鼓励我继续尝试，这次我学精了，先把鸡蛋打入碗里，轻轻的倒入锅中，外公及时提醒：“先不要动锅铲，煎至蛋白起一圈焦黄再翻过来 。”这句话就是浓缩了煎荷包蛋的精髓，令我受益匪浅，牢记至今 。
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另外，煎荷包蛋一定要烧热锅，热到什么程度，把手放在锅上方，可以眀显感觉到热浪 。大家不要怕烧坏锅，制造出来就是让我们折腾的，例如刷锅，一两百度的高温，突然间倒入清水，锅也没事 。
热锅冷油只适合饭店操作，在家里煎蛋，就是热锅热油，即烧热锅后倒入食用油，马上打入鸡蛋，注意不要煎糊就行 。如果火太猛，可以把锅端离火位，不对，这个是我在饭店的做法，反正燃气费不用我交，怎么方便怎么来 。大家在家里煎蛋，正确方法是转中小火 。
把鸡蛋打入锅里后，顺手撒点盐在蛋黄上面，这是第一种调味方法；另外一种是鸡蛋煎好后淋几滴酱油；最受欢迎的是调成糖醋味，西红柿炒出汁，加入米醋，糖，番茄酱，生抽，找好口，放入煎蛋烧一两分钟，出锅 。
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学会了煎蛋，第二个学习的菜是炒空心菜 。先把蒜蓉炒香，看到蒜蓉微微转黄，倒入空心菜，马上翻过来推散，尽量让菜均匀的贴在锅壁上 。如果是火力够大，这个时候空心菜开始出水 。
在家里面做，就应沿锅壁倒入一圈开水，马上加盖烧半分钟左右 。不要相信炒青菜加盖会转黄色的鬼话，青菜转色是炒的时间过长，另外一个是品种 。如空心菜，有的品种并不是说不好，只是为了利益最大化，就是高产，这种空心菜炒熟上桌后一两分钟，立即转青黑色，这和炒菜技术无关 。
开盖翻面，开始调味，加入盐，鸡精，辣椒圈（可以不放）炒匀，出锅 。盘子里面的汁水倒掉，不要可惜，再浇点明油，空心菜立即高大上了 。炒任何青菜，我们要养成习惯了，盘子里尽量不要有汁水，保持卖相 。
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最后说说味道，即好不好吃 。最重要的一点就是放盐，要求一次性放准确 。如果是犹豫不决，感觉到淡了多次加盐的，这道菜肯定是咸了 。还要考虑到豆瓣酱，生抽，剁椒等所含的盐分，亦应该计算进去 。
我第一次炒空心菜，是外公试吃，他老人家不出声，只是微微点头 。以外公的处事方式，就是认可了，这也给了我信心，以后就按照这个方法调味 。
人善被人欺，马善任人骑 。以后做饭任务就交给我了，包括早上提前起床熬粥，煮红薯，芋头 。现在想想，原来是外公挖坑，怪不得这样热心教我炒菜煮饭，这是后话了 。
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