自制烤鸭的做法（热菜菜谱）
【自制烤鸭的做法（热菜菜谱）】自制烤鸭的做法简单是热菜菜谱里的常见菜 ， 但怎么做自制烤鸭最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着美食菜谱网来做这道自制烤鸭吧
自制烤鸭的制作材料：
主料：半片鸭 ， 盐1小勺 ， 生抽5大勺 ， 料酒1勺 ， 八角2个 ， 桂皮一块 ， 花椒2勺 ， 葱几段 ， 姜几片切丝 。蜂蜜一勺 ， 清水2勺 。
如何做自制烤鸭：
1.鸭子洗净晾干 。加盐搓遍 ， 加生抽 ， 料酒 ， 八角 ， 桂皮 ， 花椒 ， 葱姜放密封袋里摇匀 ， 腌制至少24小时 。
2.腌制好的鸭子拿出置阴凉处风干1-2小时 。然后蜂蜜和清水拌匀 ， 刷遍鸭子全身各角落 。
3.烤箱预热160度 ， 中下层 。烤制30分钟时取出继续刷蜂蜜水 ， 换锡纸 ， 顺便用锡纸包住腿和翅膀易烤糊处 。
4.继续烤30分钟后取出刷蜂蜜水 ， 换锡纸 。烤箱调制200度 ， 置中层 ， 继续再烤10分钟即可 。
烤好后可直接吃 ， 也可片下鸭肉 ， 用荷叶饼卷大葱与黄瓜条 ， 或拌米饭吃 。剩余的鸭架扔入砂锅 ， 加水褒汤3-5小时 。出锅前一小时放入枸杞和红枣 。出锅后盛入碗中 ， 加盐 ， 可加葱丝和香菜调味 。
赶快试试吧 ， 做一道属于你的自制烤鸭 。
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