油炸汤圆的做法有哪些？怎样油炸汤圆最好吃？
汤圆是一种很常见的食物 ， 用糯米粉制作而成 ， 但是吃汤圆也有许多要注意的地方 ， 那么油炸汤圆的做法有哪些？怎样油炸汤圆最好吃？油炸汤圆的做法有很多 ， 下面就来详细了解油炸汤圆怎么做最好吃 ， 以及吃汤圆需要注意的地方是什么吧 。
1、油炸汤圆的做法
(1)油炸汤圆做法一
材料：糯米粉500克 ， ， 生花生100克 ， 黑芝麻50克 ， 白糖适量(家庭有糖尿病的 ， 不要放糖) ， 食用油适量 。
做法：干锅烧热 ， 小火 ， 翻炒芝麻 ， 要不停地翻炒以防止炒糊了 ， 慢慢地炒熟 ， 闻到芝麻香就差不多了 。将炒好的芝麻装起来接着炒花生 ， 同样的要进行不停地翻炒 ， 直到炒出它的香味 ， 花生衣都变红甚至脱落为止 ， 最保险的方法就是自己尝一颗就知道熟不熟了 。炒到差不多的时候就可以熄火了 ， 用锅的余温继续把花生烘一下 ， 更能出香味 。在花生不烫手之后 ， 把花生衣一个个用手指搓掉 ， 对着一大堆花生用力吹一口气 ， 花生衣就象天女散花一样满天飞舞 ， 最后就剩下干干净净白白的花生了 。把炒熟的黑芝麻和花生米分别用榨汁机碾碎 ， 糊状 ， 备用 。糯米粉加适量清水 ， 揉成面团 。从面团中揪一小团面搓圆 ， 再用手指按下一个小窝状留作塞馅料 。放入花生芝麻馅 ， 轻轻捏紧封口后 ， 揉圆 。(用一个大盘子洒上干的糯米粉 ， 把揉好的汤圆先摆放在一起 ， 全部做好后再煮) ， 待煮熟后 ， 干锅放油烧热 ， 慢慢放入煮熟的汤圆 。炸至表面膨胀 ， 色成金黄色后捞起 ， 沥干油 ， 表面撒点刚才做好的黑芝麻湖 ， 即可 。
特点：香脆、糯酥 。
(2)油炸汤圆做法二
材料：糯米粉100克 ， 开水70克 ， 糖粉少许 。
做法：将糯米粉倒入容器中 。倒入适量的开水 。揉成面团 ， 稍醒一会儿 。然后分成10克左右的小剂子 。再把每个小剂子搓圆 。然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼 。放入油锅里炸熟 ， 取出洒上糖粉即可 。
(3)油炸汤圆做法三
材料：汤圆一盒 ， 面粉适量 ， 花生粉适量 。
做法：汤圆不需解冻 ， 加入煮沸的水中 ， 水滚后转小火 ， 待汤圆浮起捞出过冷水 。起油锅 ， 将作法1的汤圆滚上一层面粉后 ， 放入油锅中 ， 小心翻动 ， 炸约2分钟至表面呈金黄色即可捞起 。将作法2的汤圆沥干油脂后 ， 滚上一层花生粉或椰子粉(鲜肉汤圆可用海苔粉)即可食用 。
(4)油炸汤圆做法四
材料：糯米粉250公克 ， 水130㏄ ， 花生粉适量 ， 沙拉油500㏄ 。
做法：将水分次加入糯米粉中均匀搅拌 ， 以手揉成表面光滑 ， 且不黏手的糯米糰 ， 再搓成大小一致的小汤圆备用 。热锅 ， 放入沙拉油以中火烧热至150℃时 ， 慢慢放入作法1的小汤圆 ， 炸至表面膨胀后捞起沥干油份 ， 撒上花生粉即可 。
2、吃汤圆注意事项
1.汤圆虽然味道好 ， 但也不能多吃 。汤圆属于高热量、高糖分的食品 ， 其外皮是用非常精细的糯米粉制成 ， 纤维非常非常少 ， 其馅料中不仅仅有糖 ， 更含有相当多的固态油脂 ， 热量很高 ， 一般来说 ， 3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米 ， 因此 ， 中国食品饮料网编辑建议大家 ， 汤圆最好不要多吃 ， 一天只能吃3-4个即可 。
【油炸汤圆的做法有哪些？怎样油炸汤圆最好吃？】2.最好不要当早餐吃 。汤圆外皮的部分都是糯米的 ， 黏性高、不易消化 ， 而人早起时胃肠道功能是最弱的 ， 早餐吃元宵汤圆很容易消化不良 ， 出现泛酸、烧心等情况 ， 影响一天的工作和生活 。
3.晚餐和夜宵最好少吃汤圆 。一些胃肠道功能弱的人在吃了元宵后就会出现泛酸、烧心等胃食管反流问题 。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近 ， 最好也别吃元宵 ， 否则前面说过了 ， 这类食品不好消化、排空慢 ， 也会加重胃肠道负担 。吃完汤圆后不要马上就躺着 ， 最好活动两小时以上再睡觉 。
4.不能吃太烫 。无论是吃元宵还是喝汤都要注意不能太烫 ， 也不能大口大口地吃 ， 否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜 。医学研究证实 ， 食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病 。有的人吃元宵时一被烫马上就把元宵咽下去 ， 这种习惯危害更大 。
5.少吃油炸汤圆 。汤圆有不少吃法 ， 可汤煮、可蒸食、可油煎、可油炸、可拔丝 ， 还有真空包装打开即食的 。除了煮之外 ， 有些人也很喜欢炸汤圆 。虽然油炸的汤圆比较香脆 ， 但油炸会使本身油脂含量就不低的汤圆油脂比例更高 ， 成了更不健康的食品 。特别是有胆囊、胰腺疾病的患者 ， 食用油炸的汤圆很可能会使这类疾病复发 ， 故不能食用 。
6.吃汤圆不宜过量 。汤圆虽然美味 ， 但是不宜大吃特吃 ， 因为汤圆是由糯米所制成的 ， 性质黏滞且温热 。而且芝麻和花生馅料的汤圆具有较高能力 ， 其他馅的也是 ， 这样的搭配很容易引起消化不良 。
7.吃汤圆要喝汤 。经水煮 ， 元宵中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里 。因此吃汤圆不能忘喝汤 。喝汤可以促进消化吸收 ， 即民间常说的“原汤化原食” 。
8.这些人群要少吃汤圆 。
①糖尿病患者
最好不要吃甜馅元宵 ， 可改吃咸味汤圆 。如果把元宵当点心吃 ， 就一定要减少正餐中主食的量 。
②心血管病、高血压病患者
应尽量少吃这种难以消化的食品 ， 如果吃得太饱并吹到冷风 ， 这类病人就容易引起急性心绞痛、心肌梗塞等 。
③溃疡病患者
吃元宵可促使胃酸分泌增多 ， 加重对溃疡面的刺激 ， 严重者可诱发胃出血、胃穿孔等 。
④胃肠消化功能不良者
元宵是由糯米面做成的 ， 黏性较大 ， 不易消化 ， 食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻 。
⑤急性胃肠炎患者
春节期间很多暴饮暴食的人易患急性胃肠炎 ， 这时候如果多吃元宵反而会加重胃肠道负担 。
⑥老年人
老年人多有消化功能减退 ， 牙齿脱落 ， 而且吞咽反射也比较迟钝 ， 可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉 ， 导致呼吸困难 ， 甚至造成窒息 ， 所以老年人吃元宵一定要细嚼慢咽 。
⑦婴幼儿
3岁以内的婴幼儿是不适合吃元宵的 。由于糯米比较黏 ， 1岁以下的孩子很可能将元宵黏在食道而阻塞呼吸道 ， 1到2岁的孩子不容易嚼碎元宵馅中的花生 。另外 ， 小儿消化功能较弱 ， 吞咽反射尚未发育完善 ， 即使大一些的孩子吃元宵时也不能急于整个吃 ， 以防不测 。
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