一日三枣什么时候吃最好？
“一日三枣 ， 一辈子不老”
大枣又名红枣 ， 在我国已经有三千多年的种植历史 。枣的种类有很多 ， 不同地域产出的品种不同 ， 其大小、外形、味道也各不相同 ， 不过其所含的营养成分几乎是一样的 。大枣的食用方法也很多 ， 可鲜食 ， 也可晒干、烘干食用 。《齐民要术》所论的42种果品中 ， 枣居于首位 ， 与桃、李、杏、栗并称“中国五果” 。枣的营养非常丰富 ， 含有多种糖类、氨基酸、胡萝卜素、多种维生素、钙、磷、铁等 。尤其是维生素C的含量之高 ， 被称之为“百果之冠” 。
很多人都不知道 ， 吃枣还有一个典故 。在宋朝孙光宪所著《北梦琐言》一书中记载：很久以前 ， 在河南淇县的一个小村里 ， 有一位老女人 ， 名叫青姑 ， 虽然年过半百 ， 但其容貌未衰 ， 依然貌美如花 。之所以如此 ， 就是因为她平常爱吃当地生产的一种无核枣 ， 此枣营养特别丰富 ， 又长得质细味甜、肉厚皮薄 。由此可见枣子的不凡功效 。所以 ， 民间有“一日三枣 ， 一辈子不老”的说法 。枣不仅可以作为水果食用 ， 而且还是食疗佳品 ， 是我国民间的传统药物之一 ， 《本草纲目》中记载：“干枣润心肺、止咳、补五脏、治虚损 ， 除肠胃癖气” 。
大枣还常被中医作为药引来用 ， 可以治疗缺铁性贫血 。使用大枣、桂圆肉各30克 ， 黑豆15克 ， 加水炖至豆烂食之 ， 可用来治疗心悸盗汗、头发早白等 。其次 ， 还可以用大枣来治疗早期高血压 ， 主要方法是红枣、带红皮花生米各60克 ， 每日用水煎服 。此外 ， 用大枣10枚、芹菜根150克 ， 煎汁 ， 经常服用还可降低血中的胆固醇 。大枣还可以治疗肝炎及早期肝硬化 ， 由于枣有促进蛋白合成及保护肝脏的作用 ， 所以肝炎患者 ， 可以用红枣、花生米（带红皮）、冰糖各30克炖汤 ， 临睡服 ， 30天为1疗程 。
大枣除了上述功效 ， 还可以治疗慢性肾炎水肿 ， 可以用红枣、带红皮花生米各60克 ， 每日煎汁服 ， 可有效治疗早期慢性肾炎 ， 但需要注意的是肾功能不全者忌用 。另外 ， 还可以用红枣1500克 ， 大戟500克 ， 加水煮24小时 ， 去大戟 ， 取枣焙干为末 ， 每次服10克 ， 每日2～3次 ， 可帮助肾炎患者消除水肿 。同时大枣还有治疗失眠的作用 ， 用红枣10枚 ， 枸杞子20克 ， 鸡蛋2个（煮熟去壳） ， 共煮开半小时 ， 熬至汤约剩150毫升 ， 每晚吃蛋、枣 ， 饮汤 。大枣的功效非常多 ， 还可以治疗心悸、头眼昏花、腰酸夜尿、视力不佳等症状 。
大枣不仅功效多 ， 而且吃法也很多 ， 既可生吃又可熟吃 ， 还可制成其他的制品 ， 如枣脯、枣糕等 。另外 ， 大枣与有些药物、食物合用 ， 又是功效显著的治病食疗方法 ， 做法有红枣花生鸡蛋粥 ， 大枣桂莲粥 ， 红枣芹菜汤 ， 大枣炖兔肉等 。
大枣虽好 ， 但也要注意食用方法 。在食用时 ， 我们需要注意以下一些问题：红枣与芹菜一起煎服 ， 这样有助于降低胆固醇和软化血管 。不过最明智的选择 ， 莫过于把大枣煮着吃 ， 因为这样既不会改变进补的药效 ， 也可避免生吃所引起的腹泻 ， 在吃大枣的时候要注意 ， 不要过量 ， 这样会有损消化功能 ， 还会引起便秘等病症 。此外 ， 红枣糖分比较高 ， 尤其是制成零食的红枣 ， 不适合糖尿病患者吃 。另外 ， 大枣不宜和黄瓜或萝卜一起食用 。由于萝卜中含有抗热血酸酶 ， 黄瓜中含有维生素分解酶 ， 这两种成分都可破坏其他食物中的维生素 ， 所以尽量不要同时食用 。大枣还不宜与动物肝脏同时食用 ， 因为动物的肝脏富含铜、铁等元素 ， 铜、铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化 。要特别注意的是 ， 在服用退热药时禁忌食枣子 。服用退热药物同时食用含糖量高的食物 ， 容易形成不溶性的复合体 ， 降低对药物的吸收速度 。
温馨提示
【一日三枣什么时候吃最好？】大枣生熟均可以食用 ， 但是要特别提醒大家：大枣在生吃时 ， 枣皮容易滞留在肠道中不易排出 ， 因此吃枣时应吐出枣皮；生食红枣时 ， 一定要将它消毒、洗净 ， 否则红枣上可能会残留农药 ， 对胎儿、孕妇会产生不良影响 。
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