虾皮小白菜汆丸子的做法（小白菜）
本食谱来自大蘑菇小西瓜老师分享的虾皮小白菜汆丸子的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类 ， ；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用 。
一道适合各种阶段吃的超简单美食 ， 生病可以吃 ， 老人可以吃小孩可以吃 ， 孕妇可以吃 ， 当然青壮年更可以吃 ， 完全不挑人 ， 而且也非常适合秋冬吃 ， 动起手来(? ??_??)?
做虾皮小白菜汆丸子所需食材：主料：五花肉200g ， 大葱1段 ， 姜半片 ， 鸡蛋1个 ， 盐1勺 ， 酱油适量 ， 淀粉适量 ， 料酒一点点 ， 小白菜叶1小把 ， 虾皮一撮
虾皮小白菜汆丸子的做法步骤：1. 五花肉加入葱姜剁细
2. 加入半个蛋黄 ， 继续剁
3. 剁好后 ， 盛入大碗里 ， 加入淀粉
4. 加入盐、酱油、料酒、味精一点点、香油半小勺 ， 以及半个蛋清 ， 顺时针搅拌均匀
5. 小白菜切细段 ， 准备虾皮
6. 锅坐水 ， 开火 ， 用勺子 ， 或者手 ， 一个个往冷水里下丸子 ， 手更适合新手
7. 都下好 ， 水开后转中火加入虾皮和白菜 ， 加入一点点盐（少放 ， 因为丸子里有盐 ， 也可以尝一下） ， 3-5滴香油（少放）
8. 一分钟后 ， 盛出
9. 盛上一碗白米饭 ， 足矣
温馨提示：记住丸子冷水下锅 ， 肉馅剁细 ， 多剁一会儿 ， 其实这道菜非常简单 ， 也很好吃 ， 我做过加入鸡胸肉的 ， 更好吃 ， 加鸡胸肉的话 ， 猪瘦肉:猪肥肉:鸡肉大概（5:2:3）吧
【虾皮小白菜汆丸子的做法（小白菜）】
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