哪种白酒好?
说起白酒,自然就会想到想茅台、五粮液这样的名酒 。名酒不仅度高,质量也比较放心 。下面,为您介绍白酒哪种好 。
一、茅台酒
茅台酒历史悠久、源远流长 。从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉,从1915年“巴拿马万国博览会”金奖到1996年荣获纪念“巴拿马万国博览会” 。
茅台酒系以优质高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料 。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因 。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏,生产周期长达八九个月,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久 。
茅台酒是风格较完美的酱香型大曲酒之典型,故“酱香型”又称“茅香型” 。其酒质晶亮透明,微有黄色,酱香突出,令人陶醉,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口生香,饮后空杯,留香更大,持久不散 。口味幽雅细腻,酒体丰满醇厚,回味悠长,茅香不绝 。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成分多达300余种 。酒度53度 。陈毅有诗:“金陵重逢饮茅台,万里长征洗脚来 。深谢诗章传韵事,雪压江南饮一杯 。”
二、五粮液
天下三千年,五粮成玉液 。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表,它集天、地、人之灵气,采用传统工艺,精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成 。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格,是当今酒类产品中出类拔萃的精品 。
五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖,九一年被评为“十大驰名商标”;继1915年获巴拿马奖八十年之后,1995年又获巴拿马贸易博览会酒类金奖 。至此,五粮液酒共获金奖三十二枚 。
三、西凤酒
西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂 。西凤酒属其它香型(凤型) 。曾四次被评为国家名酒 。
四、双沟大曲
产于江苏省泗洪县双沟镇 。1984年的第四次我国评酒会后,该酒以“色清透明,香气浓郁,风味协调,尾净余长”的浓香型典型风格连续两次被评为国家名酒 。
五、洋河大曲
【哪种白酒好?】洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产,曾被列为的八大名酒之一,至今已有三百多年的历史 。“甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色 。现洋河大曲的主要品种有洋河大曲(55度)、低度洋河大曲(38度)、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四个品种 。
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