茄子凉拌怎么做 凉拌茄子的做法
1、茄子洗净去蒂 ， 上锅蒸20分钟 ， 放凉 ， 撕成丝状 。
2、配菜切碎放入碗中 ， 加辣椒面、白芝麻、盐和糖 。
【茄子凉拌怎么做 凉拌茄子的做法】3、锅内烧油 ， 放入花椒炸香后捡出花椒扔掉 。
4、热油倒入配料碗中 ， 再放入调料 。
5、拌匀后倒入撕好的茄子里 ， 凉拌茄子搅拌下即可 。
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