豆腐乳酪蛋糕的做法（通乳食谱）
豆腐乳酪蛋糕的功效与作用：预防心血管疾病、更年期的“保护神”、降低乳腺癌的几率、抗血管、牛奶的替代品、补益清热养生
豆腐乳酪蛋糕的食材和调料：豆腐120克乳酪240克玉米淀粉15克蛋清120克糖55克苹果醋45克草莓酱20克苹果醋5克
教您豆腐乳酪蛋糕的家常做法 ， 豆腐乳酪蛋糕怎么做好吃1.先将准备烤制的慕斯圈四周用锡纸包好 ， 放在烤盘上备用
2.将奶油奶酪隔水加热 ， 将回温的奶酪放入搅拌盆中 ， 搅拌均匀
3.用个筛网 ， 将豆腐过筛加入搅拌盆中 ， 继续搅拌均匀
4.加入白砂糖 ， 再搅拌均匀
5.再加入蛋清 ， 搅拌均匀
6.再加入果醋继续搅拌
7.待所有的搅拌均匀后再加入淀粉搅拌均匀
8.将搅拌好的混合物再过滤一遍
9.过滤好的溶液倒入已包好的并放在烤盘上的慕斯圈中；在烤盘里倒入一些水 ， 水以烤盘中三分之一就好
10.放入180度的预热好的烤箱中 ， 隔水烤制 ， 中下层30分钟
11.将烤好的蛋糕拿出来冷却 ， 待冷却后脱模;将它放入冰箱中冷藏四个小时以上
12.将果酱和果醋搅拌混合后 ， 均匀的涂抹在乳酪蛋糕上装饰,将它放入冰箱中冷藏四个小时以上
小贴士1.选用豆腐一定要选用内酯豆腐 ， 因为它口感细腻 ， 且豆腥味没有那么重；
2.做准备工作时候 ， 慕斯圈一定要包好 ， 无破的地方 ， 也不要多移动；
3.加入每一材料搅拌时 ， 一定要先加入的材料充分的搅拌均匀后再加下一种材料；
4.为了保证奶酪蛋糕细腻的口感 ， 一点要过筛 ， 这最好不要省；
5.放入冰箱中冷藏后是让奶酪蛋糕的更好吃；
6.装饰面不仅好看 ， 而且增加了蛋糕的酸度 ， 使得蛋糕味道层次更丰富 。
【豆腐乳酪蛋糕的做法（通乳食谱）】
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