正宗叉烧肉的做法-叉烧肉的做法怎么做
今天孙戈然分享一种叉烧肉做法 。它味道鲜美 ， 味道醇厚 ， 完全没有不会腻人 。带有一股淡淡的蜂蜜味 。
简单、精心制作的叉烧肉和舔手指的同时 ， 一定会让你感到悲伤、芳香和多汁 。吃你嘴里的肉 ， 让你知道它有多美味 。它肯定会让你回味无穷 。
叉烧肉因其独特的风味而成为著名的粤菜 ， 深受大众欢迎 。
文章插图
用蜂蜜刷梅花肉 ， 表面细腻光滑 ， 口感甜美 ， 香甜诱人 ， 有一大碗饭 ， 味道再好不过了!
不仅如此 ， 这种烤肉还可以用来做叉面 ， 蒸烤肉 ， 烧烤饭等等 ， 都是稀世佳肴 。
叉烧肉不是固定的 ， 据我个人经验 ， 一般来说 ， 叉烧肉更多的是柴火 ， 所以我不适合用猪肉做饭 。所以我推荐的是梅花肉 。梅花肉的瘦肉含量相对较高 ， 脂肪和薄薄的合理分布 ， 纵横交错 ， 用山脊肉做成的肉是最新鲜、最嫩的 。
[食材]
1斤猪肉(最好是梅花肉) 、葱、40g蜂蜜、姜、蒜、
[腌料]
用 15毫升的蚝油、50毫升的李锦记叉烧酱、2g糖、2g胡椒粉、1g盐
[步骤]
1. 首先将葱、蒜、姜处理好 ， 将葱拍碎 ， 把姜切成薄片 ， 再把大葱切成一条一条的 。
2. 然后把腌料混合好 ， 把上述提到的腌料混合在一起 ， 搅拌好 。静置待用 。
3. 把洗好的猪肉放在大盆子里 ， 倒入葱蒜姜 。
4. 再均匀地把腌料涂在猪肉上 。
5.腌料涂好后 ， 把猪肉用保鲜膜密封好放入冰箱的冷藏层 ， 待24小时后取出 。(注意冷藏的过程要时不时地翻面使肉腌入味)
6.取出肉之后 ， 将肉的表面均匀地涂上一层蜂蜜 。再把肉放在烤盘上 。7.烤箱得提前预热 ， 用180℃的温度
8.预热后就可以把肉放进烤箱了 。放在中层烤个一个小时就差不多了 。
9.在烘烤的过程中 ， 每15分钟就要翻一次面 ， 往肉上均匀地刷上一层剩下的蜂蜜和腌料 。
10.肉熟的标志是用牙签插一下肉 ， 轻松插入牙签就说明肉熟了 。就可以取出来切片了 。
【正宗叉烧肉的做法-叉烧肉的做法怎么做】11.最后 ， 如果你这时候觉得说你的肉味道有点淡 ， 那么 ， 你可以考虑一下将5毫升的叉烧酱用水稀释之后煮沸 ， 再将汤汁淋到肉或者白米饭上 ， 这样味道会更美味 。
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