送给母亲的心心型千层酥!的做法(肾调养食谱)
送给母亲的心心型千层酥!的做法简单是肾调养食谱的常见菜,不一定要看送给母亲的心心型千层酥!视频才能学会,但怎么做送给母亲的心心型千层酥!最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道送给母亲的心心型千层酥!吧 。
简介:【送给母亲的心心型千层酥!的做法(肾调养食谱)】周末放假的时候,总是想弄些点心给我可爱的妈妈吃,平时上班,一天三餐都是妈妈准备好的,难得放假,呵呵 。。。可以好好慰劳一下妈妈,近来学了点心才知道,唉 。。。外面的点心那么酥那么好吃原来多用化学品来做的,我又怎么能让妈妈吃个放心呢?所以,我就试试做,虽然不及外面的好吃,但是心意才是最重要的,呵呵!!!!本来想做的的蝴蝶酥,但是,无奈,做出的是心型的,不过,妈妈可喜欢了!算是万幸吧!
材料:水皮:低粉200g,高粉50g,白糖25g,牛油50g,鸡蛋一只,清水约100ml,油心:低粉200g,高粉50g,猪油或板酥油300g
做法:油心的材料开窝搓透,并用方形的盒子装成约20cm长×10cm宽,放进冰箱雪硬,待用 。
水皮开窝搓至表面纯滑,静置有筋度(约1-2小时)
开酥:水皮搓至约40cm×20cm的位置,包住油心,(台及皮表面均用低粉扫薄薄一层,以防游份渗出粘台)
从中间开始用通槌往往开皮,开至1.5个通槌宽3个通槌长,轻轻在皮上作记号分4份
有1与4的位置往2、3内叠第一次,之后2与3叠在一起为第二次
重复一次第4与第5步,放入冰箱约4小时(可以隔天)再拿出来定型
将皮拿出,底部铺糖,皮的表面洒糖,用通槌慢慢由中间开始开皮,开至一个半通槌宽,2个通槌长的位置,往内叠成眼睛型就是蝴蝶酥了,切成约1cm宽,一面压上糖即可,有糖那面往上放,180-200度约15分钟(看各位的炉温)
小诀窍:千层酥切记只能一面洒糖(上面洒糖),要不下面会烤焦的,嘻嘻 。。。。。
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