熘偏口鱼片的做法（青少年食谱）
熘偏口鱼片的做法简单是青少年食谱里的常见菜，但怎么做熘偏口鱼片最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着美食菜谱网来做这道熘偏口鱼片吧
菜系及功效：鲁菜 私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：滑溜
熘偏口鱼片的制作材料：主料：鲆200克
辅料：竹笋10克,木耳(干)10克
调料：料酒10克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,香油5克,大蒜（白皮）5克,植物油35克,鸡蛋30克,盐5克
熘偏口鱼片的特色：片薄形美，色泽洁白，鲜嫩滑爽，回味无穷 。
熘偏口鱼片的做法：1.将偏口鱼洗净，用刀片成长5厘米、宽3厘米的薄片，放入碗里，加料酒、盐半份腌片刻，再放入鸡蛋清、水淀粉半份抓勺 。
2.竹笋切片备用 。
3.炒锅放入植物油，中火烧至四成热，将鱼片逐片下锅，滑熟呈白色，捞出沥油 。
【熘偏口鱼片的做法（青少年食谱）】4.炒锅留油25克，中火烧至六成热，加入葱、蒜爆锅，烹入料酒，加入清水、剩余的盐、冬笋片、木耳，烧开，撇去浮沫，放入鱼片慢火煨透，最后用水淀粉勾芡，淋上香油出锅即可 。
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