清蒸狮子头的做法（荸荠）
清蒸狮子头的功效与作用：降血压、促进生长发育、整肠通便、消热解毒、降压防病
清蒸狮子头的食材和调料：【清蒸狮子头的做法（荸荠）】五花肉荸荠葱白姜清水水淀粉香葱盐糖香油生抽耗油白胡椒粉玉米淀粉
教您清蒸狮子头的家常做法 ， 清蒸狮子头怎么做好吃1.猪肉剁成蓉 ， 葱白、荸荠、生姜切末备用
2.将肉馅、荸荠、葱白、生姜末放入碗中 ， 加入除水淀粉、清水外的所有材料
3.分次加入清水 ， 用筷子朝一个方向将肉馅搅打上劲
4.将肉馅分成两份 ， 用手反复摔打 ， 使肉馅紧致
5.手沾水后 ， 取大约70克肉馅 ， 两手反复交替操作 ， 团成球状 ， 排入盘中
6.入蒸锅 ， 大火蒸10分钟
7.将盘子中蒸出的汤汁倒入碗中 ， 加入水淀粉 ， 重新入锅烧至浓稠 ， 浇在蒸熟的狮子头上 ， 表面点缀少许香葱末
小贴士1.选用三肥七瘦或者四肥六瘦的肉 ， 口感较为嫩滑 。
2.如果不是专为孩子做的 ， 肉不需要剁得太烂 ， 口感会更好 。
3.从圆猪猪那里学来的菜 ， 配方略有修改 。没放味精 ， 感觉更健康 。
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