汤种椰蓉面包的做法（电饭锅食谱）
【汤种椰蓉面包的做法（电饭锅食谱）】汤种椰蓉面包的做法简单是电饭锅食谱的常见菜，不一定要看汤种椰蓉面包视频才能学会，但怎么做汤种椰蓉面包最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道汤种椰蓉面包吧 。
椰蓉面包:汤种:约10克面粉+50克的水搅拌均匀,隔水边蒸边搅拌至芝麻糊状,盖上保鲜膜，放凉后置冰箱 。24小时后使用.面团：A、面粉130克，奶粉10克，细砂糖20克，盐少许，干酵母3克B、全蛋15克，水45克，汤种42克C、黄油11克馅料:黄油20克,糖20克,全蛋半个,椰蓉100ml,牛奶20ml(没有称,用的量杯)黄油软化后加糖打匀,加蛋拌匀加椰蓉拌匀加牛奶拌匀后放入冰箱备用.做法：1、搅拌：将A料除酵母以后的材料混合均匀 。B料加入酵母，稍等5分钟左右，酵母溶化，加入混合好的A料，用筷子朝一个方向搅拌至面团成团，揉光滑后加入黄油,手上沾干面粉,将面团拿出不停的摔打至可以拉膜即可(刚开始会很粘,面板上也会有,面团出筋后就会把面板上的粘回去的).2、基本发酵将面团放入一个干净的不锈钢盆，盖上保鲜膜，放入温热的电饭煲内做基础发酵 。面团发酵约两倍大，食指沾上面粉，从面团中间刺到底，如果食指抽出来后，指孔不回缩，就表示完成发酵 。若抽出食指，指孔回缩，表示发酵尚未完成，需要继续发酵 。假如食指移开后，面团呈现塌陷状消气，表面发酵过度 。需35-40分钟左右即可完成 。3、整形小心地取出发酵好的面团，放在面板上,分割出等量4个面团,包入椰蓉馅,做好形状.(这次做花样太丑了,就不多写了)4、二次发酵将面团一一摆放在电饭煲内,上面架蒸格放一碗热水,中间换一次水,面团发到2倍大小即可(经常看着点,我这次发过了点,发得超大).5、烘烤面包表面刷全蛋液,电饭煲里洒少许水,按下三次即可烤好.6.将烤好的面包再刷一次全蛋液,入微波炉用烧烤功能烤7分钟,上色即可.(没有微波炉此过程可省,口感还好点,不太干,就是没颜色,看着不怎么样,所以鱼和熊掌不能兼得啊,呵.)
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