腊肉蚕豆汤的做法（川菜）
腊肉蚕豆汤的做法简单是川菜菜谱里的常见菜，但怎么做腊肉蚕豆汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道腊肉蚕豆汤吧
菜系及功效：川菜 脾调养食谱 营养不良食谱 工艺：烧
腊肉蚕豆汤的制作材料：
主料：蚕豆200克,腊肉(生)200克
调料：味精2克,盐2克,姜15克,胡椒粉2克
腊肉蚕豆汤的做法：
1. 腊肉洗净改成1.5厘米见方的小块；
2. 蚕豆用清水洗净；
3. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤倒进腊肉，烧沸后打去浮沫；
4. 下姜、胡椒粉，然后移至小火烧至六成熟；
5. 倒入蚕豆，下盐、味精烧熟起锅即成 。
腊肉蚕豆汤的制作要诀：1. 腊肉要去毛洗净，蚕豆要洗净，否则汤色差；
2. 煮制时中途不要加水，否则汤味差；
3. 蚕豆其肉质细嫩，柔软味美 。
【腊肉蚕豆汤的做法（川菜）】食物相克蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食 。
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