如何评定啤酒质量？
【如何评定啤酒质量？】各国不尽相同﹐的啤酒质量标准如下﹕中华人民共和国国家标准(11度﹑12度优级淡色啤酒﹐GB 4927-2001)适用于以麦芽为主要原料﹐加酒花经酵母发酵酿制而成的﹑含有CO2的﹑起泡的﹑低酒精度的优级淡色啤酒 。感官指标﹕应符合表3 啤酒的感官指标 规定 。理化指标﹕应符合表4 啤酒的理化指标 规定 。保存期﹕11度﹑12度的啤酒﹐保存期≧120天 。
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