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浪潮新消费 从「自嗨锅」到「自嗨锅出品」，中国能否诞生世界级的食品集团？( 三 )



「自嗨袋」品牌
自嗨锅品牌敏锐洞察到消费者在户外场景的饮食需求 ， 特别出品「自嗨袋」品牌：这款袋装自热餐 ， 可以方便地装入背包 ， 成为人们“背包里的美食与热汤” 。

“背包里的美食与热汤”
“户外运动”其实是一个很大的名词范畴 ， 除了大众所熟悉的周末去郊外爬山 ， 还有“极限运动” ， 比如在雪山、丛林、荒漠、草原等极端环境下进行的户外越野 。 如果不能满足最难的部分 ， 怎么能称之为户外之光？
基于工艺研发 ， 「自嗨袋」品牌有着惊人的产品力：
轻巧、便携、一杯水即可自热、FD宇航冻干锁住营养 ， 这些都算是自嗨锅出品的基本操作了 。
令人称赞的是 ， 「自嗨袋」在海拔4000米的低压环境和-15°的极限低温环绕中 ， 都可以加水自热；在120°的食品级高温里 ， 蒸煮袋依然不会有所损坏并且可以直立 。
无论是去自驾、火车、徒步、野餐、露营、骑行、滑雪、垂钓、旅拍……要不是人类在水里无法呼吸和进食 ， 搞不好「自嗨袋」会推出潜水特别款 。

「自嗨粽」品牌
除了较为“极限”的场景 ， 自嗨锅出品的品牌也有面向较为日常的场景——「自嗨粽」品牌 。
自热食品和以往方便面的工艺不同 ， 它的加温来自于外部 ， 没有让食物本身“泡水”的必要 ， 可以保障食材本身的口感 。 这也是自热食品的真正浪漫之处：
不仅仅能煮面、粥、饭 ， 理论上你可以煮任何东西 。

桂花山药粽 上汤鲜肉粽
这才是速食赛道的本来面貌 ， 不仅仅要便捷 ， 还要无限接近于消费者自己下厨房所能创造的美食体验 ， 甚至凭借口味与科技研发“超越厨房” 。
作为代餐新选择 ， 「自嗨粽」同时满足了“甜咸党”的喜好 ， 既有地道的上汤鲜肉粽 ， 也有清甜的桂花山药粽 。
除此之外也省却了平时吃粽子的繁琐步骤 ， 不需要事先拿出一大堆厨具去蒸煮 ， 事后也没有餐具需要清洗 。
正如米其林评选也要考核就餐的环境与服务 ， “便捷”又何尝不是美食体验中的重要一环？随时随地享用粽子 ， 是平凡且易得的快乐 。

在过去 ， 传统消费品牌集团盘踞的市场里 ， 中国商业的特殊之处是“房间里的大象” ， 显而易见却常常被人所忽略 。
比如一个细节是 ， 早期的本土创业者总是倾向于取一个“洋名字” ， 用“进/出口”属性标榜自我 ， 而不是以产品创新、设计内涵、品牌文化标签自豪 。
然而世界正飞速变化：
在市场规模上 ， 中国已经是全球最大的消费品零售市场；在人群代际上 ， Z时代所主导的年轻消费力量崛起 。
甚至在互联网这一大背景中 ， 中国也已形成别具一格的数字经济格局 。
谁更理解此处的天时、地利、人和？
抛开对国际集团的光环视角 ， 本土集团的竞争优势正不断显现 ， 正如自嗨锅出品不仅抢占着新式快煮面、复合调味品等传统消费市场 ， 还不断开辟着以往被忽略的本土需求 。
从品牌到集团 ， 从“生产力”自由到“创新力”自由 ， 新一轮融资下自嗨锅出品的发展历程 ， 值得怎样的期待？

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