云酒头条 绵柔，如何在酱酒领域划出一条新赛道？
文章图片
文章图片
打造酱酒绵柔风 ， 贵州迎宾酒要“向内”转型发展？
【云酒头条|绵柔，如何在酱酒领域划出一条新赛道？】文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）
酱香品类 ， 绵柔风猛然来袭 。
5月18日 ， 由贵州迎宾酒股份公司主办的“转型升级 ， 创新发展——中国绵柔酱香酒工程技术研究院授牌仪式暨贵州迎宾酒·窖藏系列新品发布会”在河南郑州拉开帷幕 。
中国酒业协会名誉理事长、中国白酒标准化委员会主任委员王延才 ， 中国酒类流通协会会长王新国 ， 中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇 ， 中国食品发酵工业研究院院长董建辉 ， 中国食品发酵工业研究院副主任程劲松 ， 著名白酒专家梁邦昌、白希智 ， 天津科技大学教授肖冬光 ， 遵义市（仁怀市）酒业协会会长吕云怀 ， 贵州迎宾酒股份有限公司董事长梁明锋 ， 贵州迎宾酒股份有限公司副总经理、贵州迎宾酒窖藏事业部总经理向为华等嘉宾 ， 悉数亮相 。
会议期间 ， “中国绵柔酱香酒工程技术研究院”进行了授牌和首批专家受聘仪式 ， 贵州迎宾窖藏系列启动上市 ， 绵柔酱香品类发展驶入快车道 。
绵柔酱香是什么新物种 ， 贵州迎宾酒又能否在酱酒品类里刮起“绵柔风”？
绵柔酱香首迎“研究院”
说起绵柔 ， 酒业并不陌生 。 2003年 ， 洋河通过开创 “绵柔”新品掀起一场蓝色风暴 。 随后 ， 绵柔被广泛运用 ， 得到消费者广泛认可 。
但在酱酒行业 ， 聘请专家成立专业研究院研究绵柔酱香白酒 ， 却颇为少见 。
活动中 ， “中国绵柔酱香酒工程技术研究院”正式揭牌成立 ， 贵州迎宾酒股份有限公司董事长梁明锋作为院长在被授牌后 ， 向梁邦昌、白希智、程劲松、肖冬光、吕云怀等著名白酒专家颁发了聘书 。
值得注意的是 ， 会议发布的《绵柔酱香型白酒白皮书》对绵柔酱香型白酒的定位进行了阐释 。 作为酱香型白酒在感官标准和风格上的一个细分品类 ， 绵柔酱香型白酒是在“品质守护健康梦想”“人文关怀消费者感受为目的”引领下的质量突破 ， 旨在持续提高酱香型白酒饮用舒适性 ， 是贵州迎宾酒股份公司在继承传统大曲酱香白酒酿造工艺基础上 ， 进行的口感改良和工艺创新 。
有协会领导和酒业专家表示 ， “绵柔”代表口感 。 “绵”即酒体绵长、不单薄；“柔”即柔顺、不暴烈、饮后舒适 。 贵州迎宾酒股份有限公司秉承“立足正脉嫡传 ， 传承创新并重”理念 ， 继承传统大曲酱香酿造工艺 ， 对大曲酱香酒进行口感改良工艺创新 ， 建立了一套完整、科学的绵柔酱香型白酒工艺酿造体系 ， 形成“好喝、难醉、易醒”的酱香标准 。 而“中国绵柔酱香酒工程技术研究院”的成立 ， 在绵柔酱香发展中具有里程碑意义 ， 可以借助行业和专家之力 ， 以酱酒“从香到味”的研究为切口 ， 为酱酒发展和不断创新作出贡献 。
为何是贵州迎宾
值得关注的是 ， 发起成立“中国绵柔酱香酒工程技术研究院”的贵州迎宾酒股份有限公司 ， 深耕绵柔酱香已经多年 。
1989年 ， 贵州迎宾酒股份有限公司成立 ， 历经30余年发展 ， 公司拥有制酒车间11栋 ， 年产优质大曲酱香型白酒6000余吨 ， 常年储存不同年份的酱香原酒2万余吨 ， 成为茅台当地知名酒企 。
▲梁明锋
公司创始人梁明锋毕业于天津科技大学发酵工程专业 ， 曾就职于知名酒企生产技术处 ， 长期从事白酒酿造和技术研究 ， 对绵柔酱香有非常丰富的研究和理解 ， 他在传承酱香白酒传统“12987”工艺基础上大胆创新 ， 相继发明了“酒糟窖酒法”“桑拿老熟法”“植物埋藏法”并申请专利 ， 对传统酱香白酒酿造进行大胆改革 。
对于此次贵州迎宾酒股份有限公司主导成立“中国绵柔酱香酒工程技术研究院” ， 梁明锋表示 ， 贵州迎宾酒拿出多年生产实践所积累和储备的经验技术与30余项发明专利 ， 希望在保持正宗、传承古法基础上 ， 打造一款“陈香浓郁、柔和爽净、酒体协调、风格典型”绵柔酱香型白酒 ， 向消费者传达“适量饮用绵柔酱香酒 ， 健康快乐新生活”的理念 。 相信酿酒大咖加盟后 ， 将发挥出自身技术优势 ， 群策群力 ， 将绵柔酱香白酒研究和生产推向新高峰 。
推荐阅读
- 云南花25亿建“假古镇”，如今遭人“嫌弃”，当地人：不会再去
- 视点·观察 充值App能和住同一家酒店的女性私聊？然而对方是“虚拟女性”
- 魏彩英 风云四号B星今日成功发射！实现三大技术突破，有效提升我国天气预警能力
- Tesla 特斯拉法务部多点开花 开启抖音、头条等多个平台帐号
- 日不落酒店 沈腾：从“主演”沦为“客串”，醉心综艺的他，总算是有觉悟了
- 郎酒 稀缺龙头，东方财富的看点在哪里？
- 运载火箭 我国成功发射风云四号02星
- 节目 姜云升成名细思极恐，参加节目吓坏黄子韬暴露身份，网友：来一卦
- 火箭 长三乙火箭送风云四号02星升空 金牌火箭开启新一轮高密度发射
- 人物 云南“堵象人”4天吃住在车上：为防止象群进城入村 晚上能听到大象声音