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[大海微澜]这包子皮薄馅大汁多，咬一口真过瘾，隔三差五蒸一锅吃不够


这包子皮薄馅大汁多 ， 咬一口真过瘾 ， 隔三差五蒸一锅吃不够
北方人爱吃面食 ， 包子饺子常做 ， 一段时间不吃还真想得慌 。 今天这包子太香了 ， 一出锅全家人抢着吃 ， 小朋友一口气吃掉5个 ， 清爽不腻 ， 鲜香多汁 ， 好吃到停不下来 。
昨天孩子点名要吃包子 ， 进入夏天 ， 北方市场上蔬菜的品种也很丰富了 ， 想吃啥都有 ， 适合做包子的蔬菜也不少 ， 每个人的口味都不一样哈 ， 我家人就爱西葫芦馅 ， 可素可荤 ， 天气太热了 ， 没有胃口 ， 都喜欢吃点清淡的食物 ， 还是素馅更受欢迎 ， 与鸡蛋也是绝配 ， 西葫芦鸡蛋馅也是素馅中的经典 ， 清清爽爽 ， 特别开胃 ， 比肉馅好吃多啦 。

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西葫芦 ， 北方人叫它角瓜 ， 个头细小 ， 皮薄肉厚 ， 脆嫩多汁 ， 可以不用去掉瓜瓤 ， 全身都能吃 。 西葫芦的做法很多 ， 炒、炖、包汤、包馅、凉拌 ， 其中比较多的是用来包馅 ， 无论是蒸包子、还是烙馅饼、包饺子 ， 都是美味 ， 脆嫩可口 ， 好吃不腻 ， 还容易消化 。 尤其适合炎热的夏天 ， 吃啥都没有胃口的时候 ， 吃它不上火 ， 咋吃都不胖人 ， 清热利尿 ， 除烦止渴 ， 还能调节人体代谢 ， 有很好的减脂作用 ， 很多人还把它作为减脂餐的食材之一。 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂 ， 可刺激机体产生干扰素 ， 提高免疫力 ， 发挥抗病毒的作用 ， 所以夏天常吃西葫芦有利于身体健康 。

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蒸包子 ， 有人喜欢蒸发面包子 ， 也有人喜欢蒸烫面包子 ， 大海今天教你一招最简单的做法 ， 不发面也不烫面 ， 直接用饺子皮来包 ， 这做法简单还省事 ， 和包饺子一样 ， 蒸出来的包子不塌不陷不变形 ， 皮薄馅大 ， 看着就有食欲 ， 好吃又劲道 ， 凉了也不硬 ， 特别适合夏天 。 感兴趣的朋友不妨试试 ， 特别好吃哦！

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【角瓜鸡蛋馅包子】所需食材：高筋粉400g；西葫芦2个；冻豆腐适量；鸡蛋3个；油适量 ， 盐适量；五香粉适量；蚝油适量；胡椒粉适量；蘑菇粉适量 。
做法及步骤：
面粉加入适量的水和成面团 ， 比包饺子的面团略微软一点点 ， 盖上保鲜膜饧着 ， 时间越长面团越好用 。

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准备馅料 ， 西葫芦洗净 ， 冻豆腐提前解冻 ， 加点冻豆腐像肉一样 ， 口感更好 ， 冻豆腐也是非常好的减脂食材哦 。

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这两个西葫芦很细嫩 ， 不需要取出瓜瓤 ， 直接擦丝 ， 然后撒上点盐 ， 腌制几分钟 ， 再攥掉水分 。

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鸡蛋打散搅拌均匀 ， 少许兑点料酒去腥味 ， 炒锅加入适量的油（可多加一点 ， 拌馅时不另加油） ， 加入蛋液煎熟 ， 边煎边搅拌 ， 搅拌的越碎越好 ， 取出晾凉备用 。

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取大盆 ， 加入准备好的所有食材 ， 加入适量的盐、五香粉、蚝油、胡椒粉、蘑菇粉拌匀 ， 包子馅就准备好了 。

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