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看后你一定会爱上吃鸡蛋


看后你一定会爱上吃鸡蛋
看后你一定会爱上吃鸡蛋，鸡蛋的营养非常丰富，而且鸡蛋价格便宜 。相信很多人早餐都会吃一个鸡蛋，鸡蛋除了能补充蛋白质之外还有很多好处是你想象不到的 。下面来了解鸡蛋的好处 ， 看后你一定会爱上吃鸡蛋 。
看后你一定会爱上吃鸡蛋1一、延缓衰老
很多人觉得鸡蛋是一种普通的食物，并没有什么营养价值，其实鸡蛋的营养价值是非常高的，包含的营养物质是比较全面的 ， 几乎含有人体所需要的全部营养物质，所以在平时每天吃一个鸡蛋可以给人体补充能量和营养，能够提高抗病能力，是可以起到延年益寿作用的 。
二、补充能量
鸡蛋的营养价值相当高 ， 含有丰富的蛋白质，而且这种蛋白质于人体是非常相近的，更容易被人体吸收和利用，鸡蛋的蛋白质要比牛奶和豆类的蛋白质吸收率更高 。而且鸡蛋中含有大量的维生素 ， 最关键的这种维生素是溶脂性维生素，包括维生素a和维生素d还有维生素k等维生素，这些维生素对人体健康都起着积极的作用 。
三、预防心脏病
鸡蛋黄中的脂肪主要是单不饱和脂肪酸为主 ， 而且其中含有大量的油酸，这些营养物质都有利于心脏的保养，可以有效的预防心脏?。?所以在平时应该每天吃一个鸡蛋来预防心脏病 。而且鸡蛋中含有卵磷脂，可以促进脂类的代谢，能够降低血脂 。
四、补气血
我们都知道鸡蛋还有两部分，一部分是鸡蛋清，另一部分是鸡蛋黄，鸡蛋清是一种性微寒的物质，鸡蛋黄是性温温的物质，所以吃一个鸡蛋能够补充全面的营养，具有的营养功效是相当大的 。特别是气血不足的女性朋友，在平时应该坚持每天吃一个鸡蛋，可以起到补充气血 。
五、保护肝脏
因为鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质，这种蛋白质能够促进肝脏细胞组织的损伤，可以促进肝脏细胞的自我修复能力 。而且蛋黄中的卵磷脂能够帮助肝细胞再生，每天吃一个鸡蛋能够增强人体的代谢功能，可以提高人体的免疫功能 。
六、保护视力
蛋黄中含有抗氧化物质，还有玉米黄素和叶黄素，这两种抗氧化物质能够保护眼睛 ， 可以减少紫外线对眼睛造成的伤害，能够预防白内障，特别是中老年人，应该坚持吃一个鸡蛋来预防眼科疾病 。
七、预防老年痴呆
鸡蛋中的卵黄素和卵磷脂对身体发育和神经系统的健康都有很大的帮助作用，当蛋黄中的卵磷脂被人体吸收消化之后，就会释放胆碱 ， 这种胆碱能够促进大脑的发育，可以提高记忆力和智力，能够有效的预防老年痴呆 。
大家在平时生活当中可以坚持每天早餐吃一个鸡蛋，能够补充人体的能量，可以让一整天都保持精神充沛，同时还具有上面提到的七个好处，但是一定要注意不能够过量吃鸡蛋，过量吃鸡蛋会导致肠胃不适，而且会引起肥胖，反而会对身体造成伤害 。
最营养的烹饪方法
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81 。1%，开水、牛奶冲蛋为92 。5%，生吃为30%～50% 。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化 。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收 。注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质 ， 与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用 ， 影响胃肠的消化功能 。
鸡蛋一天吃多少
鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个 ， 青少年及成人每天两个比较适宜 。
蛋白好还是蛋黄好
正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的.蛋白质含量较多，而其它营养成分则是蛋黄中含得更多 。
看后你一定会爱上吃鸡蛋2每天吃一个鸡蛋，不仅能提供优质蛋白质，还能提高记忆力、保护视力 。但有些人对鸡蛋却有疑虑，怕每天吃会血脂高，有的高血压病人担心蛋黄中的胆固醇，也不敢吃鸡蛋 ， 殊不知，早餐吃个鸡蛋的好处是你想象不到的 。
1、补充优质蛋白质
恩格斯说过“没有蛋白质就没有生命” ， 蛋白质是一切生命的物质基础 。而鸡蛋被营养学家称为最适合人类的蛋白质 。因为鸡蛋蛋白质属于完全蛋白质，它的必需氨基酸组成最接近人体，除了能够维持成人健康 ， 还能促进儿童的生长发育，适合各年龄段人群 。鸡蛋蛋白质的生物价高达94，蛋白质消化吸收率达到97%，是名副其实的优质蛋白质 。
2、补充多种维生素、矿物质
很多人吃鸡蛋，喜欢把蛋黄弃掉，一是担心蛋黄里的胆固醇，而是觉着蛋黄的营养不如蛋清高 。其实，蛋黄才是真正的营养之王：蛋黄中的蛋白质占17 。5%，而蛋白中蛋白质只占11%左右；蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主 ， 其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益；人体所需的13中维生素当中，蛋黄里就有12种！比如脂溶性维生素A、D、E、K，B族维生素，矿物质磷、铁也存在于蛋黄中 。
3、提高记忆力
鸡蛋中的卵磷脂全部来自蛋黄，而卵磷脂可以提供胆碱 ， 帮助合成一种重要的神经递质————乙酰胆碱；同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中 。因此 ， 对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要 。而且卵磷脂是超强的乳化剂，可以降低外周血管中的胆固醇 ， 有很好的降血脂作用 。
4、保护视力
蛋黄里的叶黄素和玉米黄素都属于类胡萝卜素，具有很强的抗氧化作用，特别是保护眼睛的作用 。这两类物质能够帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾 。
鸡蛋怎样吃营养更高：
凉水煮蛋 ， 大火煮开后，转小火煮3分钟把火关掉，盖盖闷5分钟，这样煮出来的鸡蛋，口感好 ， 营养价值损失也最小 。
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