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菠菜和豆腐可以同一餐吃吗

可以吃的 ， 实际上，菠菜和豆腐可以一起吃，我们需要先将菠菜焯水，豆腐也事先先煮一下，菠菜焯过 ， 它的草酸没了，或者说大部分没了，而豆腐呢，煮过之后，钙沉淀了，再把它放在一起吃，不会产生反应，是安全的 。
事实上，我们日常生活中做菜，将菠菜和豆腐一起吃是不会产生结石的，因为草酸和钙质结合产生草酸钙是需要达到一定的量的 ， 而草酸是溶于水的 ， 所以形成结石的概率是很小的 。
研究表明，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果 ， 促进钙沉积入骨骼当中 。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素K的菠菜 ， 正是补钙健骨的绝配 。那么，菠菜中的草酸怎么办呢?由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出 ， 即可除去80%以上的草酸 。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了 。幸运的是 ， 维生素K不怕热，也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的损失 。然而 ， 维生素K和胡萝卜素一样，需要油脂的帮助吸收，因而在做菠菜豆腐汤的时候，一定要记得放些油 。
所以说 ， 菠菜只需要记住下水焯一下，这样吃的时候就不会形成结石了 ， 菠菜豆腐搭配是很好的补钙菜肴 。
菠菜注意事项
1、奶制品：
在平时的生活中，菠菜最好不要喝，奶制品放在一起吃 ， 因为菠菜中含有大量的草酸，而奶制品中则含有丰富的微量元素钙，它们相遇以后会生成人体不易消化与吸收的草酸钙，会加重人体肠胃负担，也会降低它们的营养价值 。
2、黄鳝：
在生活中，菠菜还不能和黄鳝搭配在一起吃，因为黄鳝是一种热性食材，它能祛除人体内的冷气，而菠菜则是一种性质寒凉的食材，它们正好性味相反，不适合搭配在一起吃 ， 不然会让它们的保健功效明显下降 ， 而且会让人们的身体出现一些不适症状 。
3、黄瓜：
平时菠菜还不能和黄瓜放在一起吃 ， 因为菠菜中含有丰富的维生素c而黄瓜则则含有多种活性酶，它对菠菜中含有的维生素c有明显分解作用，如果平时把黄瓜和菠菜放在一起吃，就会让菠菜中含有的维生素c被破坏，会除低它的营养价值，人们再食用也吸收不到应有的营养 。
菠菜和豆腐能同食吗菠菜豆腐的做法
菠菜翠绿，豆腐金黄 ， 汤热清新 。很多人都爱吃菠菜，菠菜但无论炒、拌、烧、做汤和当配料用，都相当不错的，但菠菜含有草酸，食后影响人体对钙的吸收，因此 ， 食用此种菠菜时宜先焯水透，以减少草酸含量 。
主料：菠菜400克，豆腐400克 。
调料：色拉油50克，盐6克，味精3克，香油8克，各适量 。
菠菜炖豆腐的做法步骤：
1、菠菜去叶，仅用根、茎部分，将其十字形剖成四开洗净 ， 放入沸水锅内焯水 ， 除去涩味，捞出沥干水分 。
【菠菜和豆腐可以同一餐吃吗】2、将豆腐切成方块 ， 放入六成热油锅中炸成金**后捞出，放入沙锅中，加入清汤约400毫升、精盐、味精，用小火烧至豆腐入味，放入菠菜、香油即可 。
菠菜和豆腐可以一起吃 。
有些人认为菠菜中含草酸较高，豆腐中含有较多钙，如果菠菜和豆腐直接在一起混合以后食用，会产生大量的草酸钙沉淀，影响人体对钙的吸收，最终草酸钙在肾脏里沉积导致肾结石 ， 听起来很有道理，实际并非如此 。
人体摄入草酸后，大多数草酸还未被小肠吸收 ， 就已经与豆腐中的钙形成沉淀随大便排出体外，能被小肠吸收入血的草酸，在肾脏中形成草酸钙的量很少 。只有当草酸钙浓度过高时，才会析出结晶，当结晶量足够多时才会形成结石 。而且，尿液中还含有枸橼酸，可以抑制草酸钙结晶 。因此，菠菜中的草酸进入人体后，要想形成肾结石其实很难 。
还值得注意的是，草酸钙结石的形成很复杂，除了与肠道、肾脏吸收功能受损有关外，还与草酸的代谢有很大关系，比如遗传因素，饮水少，过量摄入蛋白质、钙、钠等，都会影响草酸钙的形成 。
另外，除菠菜外几乎所有绿色蔬菜都含有一定量草酸，甚至一些蔬菜中草酸含量比菠菜更高，如苋菜、空心菜等，要想避免由于草酸摄入过多而引起肾结石，可以将蔬菜先焯水再食用，以除去草酸 。

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