荷兰豆爆腰条的家常做法大全怎么做好吃视
主料
荷兰豆?：200g
猪腰?：350g
辅料
蒜 ：适量
鸡精 ：适量
酱油?：适量
醋?：适量
淀粉?：适量
料酒 ：适量
【荷兰豆爆腰条的家常做法大全怎么做好吃视】盐 ：适量
姜?：适量
麻油 ：适量
具体步骤
第一步
1.猪腰用流动的水反复冲洗净,中间剖开,去腰臊筋膜(这步可以在买猪腰的时候让摊主代劳).
第二步
2.洗净后切成条.
第三步
3.加料酒浸泡十分钟以上.
第四步
4.沥干后加料酒和盐稍腌,加湿淀粉上浆.
第五步
5.荷兰豆洗干净,择去老筋,斜切成两半.
第六步
6.锅中放色拉油烧热,下腰条过油,马上捞起沥干油待用.(这个时候,腰条应该是外表颜色发白,但是还会渗血水出来)
第七步
7.锅中留少许油,烧热,下葱段,姜丝和蒜片爆出香味.
第八步
8.放入荷兰豆煸炒片刻.
第九步
9.然后放刚才已经过油的腰条.
第十步
10.马上放适量酱油,醋,鸡精翻炒几下,淋上香油出锅.
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