红烧鸡腿怎么烧好吃又简单
红烧鸡腿做法：
1、鸡腿是鸡从脚到腿的部位，鸡腿根一带的肉 ， 其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分 。所需要的食材：鸡腿、大葱、大蒜、生姜、小米辣、生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油、食盐、小葱 。
2、先把洗干净的大鸡腿斩成块 ， 放入盆中，再放入凉水清洗干净，多洗两遍 。洗去里面的血水 。大葱切片、生姜蒜子同样切片 。小米辣去蒂以后切辣椒圈 。
3、再把大鸡腿腌制一下 ， 先放入切好的小料、生抽、料酒、老抽、两勺白糖，上手揉抓均匀，抓匀后腌制20分钟 。
4、热锅倒入多一些的食用油 ， 放入腌好的鸡肉，开大火翻炒炒到变色 ， 再加少许蚝油、食盐一勺，翻炒入味 ， 再倒入凉水，凉水跟鸡肉平齐就可以了，然后盖上盖子大火烧开，中小火慢炖20分钟
5、烧得时间到时，汤汁也收得差不多了关火装盆 。最后撒上点葱花点缀就可以开吃了，美味的红烧鸡腿就做好了 。
家常红烧鸡腿怎么烧才好吃红烧鸡腿做法一
材料：准备半斤鸡腿肉，适量的酱油、糖、葱、姜、花椒、大料 。
做法：
1、先在锅中放入适量的水，烧开后把鸡腿放进去；
2、把另一个锅点上火，放入适量的油把超过水的鸡腿放进去，煸超然后放酱油和糖 ， 继续煸超 ， 直到鸡腿出现颜色 。
3、最后把准备好的葱、姜、花椒、大料一起放进去盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了 ， 红烧鸡腿就完成了 。
特点：鲜香可口，肉质细嫩，吃起来别有一番风味，而且能够增强食欲 。
红烧鸡腿做法二
材料：准备适量的鸡腿，姜，料酒 ， 白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量 。
做法：
1、先把准备好的鸡腿清洗干净，切几刀放入凉水锅中煮五六分钟后，放入放姜片去肉腥味，捞出备用 。
2、在锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金**，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下 ， 先用中火开锅再转小火炖 。
3、过二十分钟后收汁，出锅 。出锅前可以放少量盐和香葱翻炒一下即可 。
【红烧鸡腿怎么烧好吃又简单】特点：这种做法做出来的红烧鸡腿非常的美味，可以有效改善胃口不好的情况，并能够滋补强身 。
家常红烧鸡腿，做法简单美味百吃不厌
食材配料：4-6个大鸡腿、生抽、蚝油、白糖、葱、生姜、料酒、盐、八角 。
制作过程：
1、首先鸡腿洗净，并且改刀，方法很简单就是在它上头，划上几道深一些的刀口，刀触碰到骨头就好，这样做的目的，一是为了方便入味，二是缩短成熟时间 。
2、锅中烧水，水开后将鸡腿放入锅内煮开 ， 同时加入少许的料酒，它的作用就是去腥，焯至肉色变白即可捞出，然后再将它放入冷水中冲洗掉浮沫，装碗备用 。
3、锅中倒入少许的底油，油热后将鸡腿放入锅内煎，直到将它煎至表面微黄即可 ， 然后放入1-2粒的大料（八角），以及些许的葱段和姜末煸炒出香味 。
4、然后加入适量的料酒、生抽、白糖、蚝油、盐，将它翻炒均匀后，再倒入少许的清水，大火烧开后，再盖上锅盖，转小火炖半个小时 。
5、煮熟入味后，再开大火收汁，即可出锅装盘，家常红烧鸡腿制作完成，喜欢的朋友就来试试吧，非常的美味下饭哦！
温馨提醒：
1、鸡腿经过改刀焯水后 ， 不仅容易入味，而且熟的块，毕竟熟透的食物，孩子吃起来比较放心，否则容易引起肠胃不适 。
2、家常红烧鸡腿，通常会用生抽来烧 ， 它的颜色比老抽较浅些，炖久了不会变黑 。
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