水煮牛肉片怎么做好吃又嫩
主料：牛肉500g 。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、蛋清适量、淀粉适量、花椒适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、蒜苗适量、青菜适量 。
水煮牛肉的做法
1、主要材料：牛肉、蒜苗、青菜 。
2、调味料：料酒、蛋清、淀粉、花椒、辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、盐 。
3、牛肉洗净后，切成片，片儿可以大一点！然后放入盐、料酒、蛋清、淀粉 。
4、抓匀腌制二十分钟左右 。
5、将花椒和辣椒放入锅中炒干 。
6、再将辣椒与花椒全部将碾碎 。
7、姜、蒜切片，锅中放油，油温热后 ， 放入豆瓣酱、姜、蒜，中火慢慢炒出红油 。
8、倒入水，加盐 。
9、等水开的时间，将菜洗好，蒜苗切成段 。
10、锅内水开后，将青菜、蒜苗放入锅内断生，约一分钟 。
11、煮约一分钟 ， 捞出后，放在盘底 。
12、转小火 ， 不要让水煮开，将牛肉片逐片放入锅中 。
13、然后开大火，煮约三至五分钟 。
14、煮好后，将其倒入盘中！洒上碾碎的花椒 。
15、再倒入辣椒 。
16、成品 。
黄牛和水牛的区别啦，黄牛是north country多一些，肉比较好吃 ， better than 水牛肉~~可以直接说beef的
五香米粉该是那种类似于渣肉粉的东西 。。。some powder to make pork steamed with ground glutinous rice
豆腐乳汁是豆腐乳也就是preserved beancurd
的juice，豆腐乳超市有很多 ， 广合，那种的,stored in a small tin
a kind of beans,made in 郫县,preserved for a long time and tastes strange..
生菜油该是说生的菜油吧，没见生菜能挤油出来的，生的菜油就是没有烧炼的原生态的油= = pure oil /NO fried
冷汤这里该是白汤的意思 chowder
Bunge prickly ash--花椒,little size,looks just like the 籽 in pepper，but tastes different,and color is dark red
anyone,eg.海天宴会酱油
means fine salt
姜米子...i don't know either..sorry
coriander
Chinese Rice Wine made in an old city of Shaoxin located in China's eastern province Zhejiang
【水煮牛肉片怎么做好吃又嫩】= =
推荐阅读
- 川菜凉菜菜谱大全？
- 牛网名 牛昵称大全
- 三牛精神是什么 三牛精神内容是什么
- 长安金牛星有后驱的吗？这车钢材怎么样？和五菱荣光比有什么优势没
- 牦牛肉做法大全
- 关于牛的成语及意思 关于牛的成语有哪些
- 花生牛轧糖保质期多久,制作花生牛轧糖的方法
- 科技前沿：雷军说小米Note顶配版很牛叉 用户 没电信版
- 牛骨髓怎么做能保留营养，还好吃？
- 有机牛奶和普通牛奶的区别