年糕放冰箱冷冻半年可以吃吗
可以 。年糕是粘米面制品 ， 内部组织紧凑，密度大，含有丰富的水分、糖分等成分，比较容易滋生细菌而发生霉变，而年糕在冰箱冷冻低温条件下 ， 可以很好的抑制细菌的滋生及繁殖，能在一定程度上延长年糕的保存时间，因此年糕放冰箱冷冻半年后，若未变质即可继续食用 。
【年糕放冰箱冷冻半年可以吃吗】年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品 。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕 ， 在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕 。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年提高 。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金 。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临” 。汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼 。汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行 。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程 。公元六世纪的食谱 《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭 ， 及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后 ， 趁热舂成米咨，然后切成桃核大小 ， 晾干油炸，滚上糖即可食用 。明清时期 ， 年糕已发展成市面上一种常年供应的小吃，并有南北风味之别 。年糕美味、香甜、醇香 ， 具有浓重的历史气息 。
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