材料：青嫩长豆角、尖红辣椒、食盐适量 。
做法：
1、豆角、辣椒洗净 ， 风吹一天 。
2、将豆角切成手指节一般的短形状，辣椒切成圈状 ， 放入干净无油的盆子内，加两大勺的食盐，用手搅拌均匀 。
3、腌制好的豆角、辣椒放入缸内，放一层食盐，用手压紧实，一层一层直到放完为止 。
4、接下来就是封口了 。封口时用保鲜膜封住袋口，封好后盖上盖子 。
【酸豆角不放水怎么腌】5、腌制4-5天即可 。
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