灌香肠的小肠怎么刮
1、先将猪小肠粗略清洗一遍，加入20克生粉 ， 泡浸10分钟有助于去除异味 。
2、10分钟后再冲洗一次，将肠子的一端，接在水龙头的下面，让水灌进肠子里面，用手夹住肠顺着肠子的方向刮去下，重复几次，将肠子里面的脏东西冲出来即可 。
3、从肠子的一端开始处理肠子表面的薄膜和油块，轻轻的撕下来，再次往肠子里面灌水，把没有处理干净的油块和薄膜撕下来 ， 重复多次灌水清洗肠子会慢慢变得透明 。
4、再抓住肠子的一端，用筷子帮助翻面，全部翻面的肠子，加入20克生粉和一大勺盐，轻轻的抓洗后，泡浸10分钟左右里面的肠子清洗干净后，再次用筷子翻回表面 。
【灌香肠的小肠怎么刮】5、再灌水检查肠子有没有破洞或者漏水的地方 。如果发现漏水 ， 从破口处剪断，以免灌肉的时候，肉会挤出来一条条卷好沥干水分就制作完成了 。
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