肉圆怎么做才会好吃有什么诀窍啊
1、选肉 。做丸子对肉的要求特别高 ， 一定要选用夹子肉，即猪前腿与猪身相连的部位 。用手指轻按若感觉油腻则多为泔水喂养，有弹性轻微发黏，则肉质较好较新鲜 。好的肉质做丸子口感非常好，不需要勾芡也能成型 。
2、选好肉后按肥瘦三比一的比例，手工剁碎 。碎肉机出的肉往往很老，没有弹性，比较粗，且不易成型 。剁的过程中可根据肉的老嫩加入适量的水 。
3、剁碎后 ， 加入少量盐，几滴生抽即可 。打一枚鸡蛋，加入香葱花和姜末，一点花椒面 。用手搅拌，使其混合均匀 。
【肉圆怎么做才会好吃有什么诀窍啊】4、捏丸子 。好的形状会让人更有食欲 。洗净双手或者带卫生手套，再次搅拌肉馅，然后左手团鸡蛋大的肉馅，握紧拳头，食指越往下越握紧，出现丸子即可 。
推荐阅读
- 焦距无限远怎么调
- 杭州老四季青鞋业批发市场在哪里 杭州老四季青鞋业批发市场怎么样
- 如何做8寸的慕斯蛋糕
- 武汉汉正街服装批发市场在什么地方 武汉汉正街服装批发市场质量怎么样
- 壁挂炉故障灯亮了怎么回事
- 余额宝里面的冻结金额怎么解除
- 拼多多500元怎么老是祝福卷 拼多多一直抽到祝福卷轴怎么办
- 绠怎么读 绠的拼音是什么
- 电脑怎么连蓝牙音响吗
- 秋葵怎么生吃