脆枣真空油炸后还要烘干吗
脆枣真空油炸后不需要烘干 ， 脆枣经过真空油炸，口感才会觉得脆，但又不油腻 。
脆枣制作流程如下：
【脆枣真空油炸后还要烘干吗】材料：新鲜七八成熟的枣子 。
步骤：
1、将枣子清洗干净；
2、将枣核全部去掉；
3、对去枣核后的枣子进行护色；
4、低温真空油炸脱水处理后捞起；
5、将捞起的枣子真空离心脱油；
6、迅速冷却；
7、包装即可 。
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