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【血麦是什么 血麦的功效与作用及食用方法】血麦是高铁锌小麦“秦黑1号”的别称 。血麦含有多种人体必须的营养物质，其铁含量是普通小麦的19.2倍，锌含量是普通小麦的4.1倍 ， 其18种氨基酸总和含量高于普通小麦35.1%，谷氨酸含量是普通小麦的8倍，具有低钠、低脂肪、低糖等特性 。
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