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酵母50g，泡打粉50g，碱10g，如果你的老面发的比较大建议酵母少放，或者是减短酵母的醒发时间 。
冬季放一两酵母，一两泡打粉，用温水和面 。夏季放0.8两的酵母，0.6两的泡打粉，用冷水和面 。
【十斤面粉放多少酵母和泡打粉 十斤面粉放多少酵母和泡打粉蒸馒头】
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