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在油尚温的情况下就放入花椒，这样的好处是花椒味道可以完全进入油中，闻起来并不是很香，但是味道好，尤其是“麻”的口感全在油里 ， 口感比较好，缺点就是花椒只能扔掉，因为如果把花椒吃到嘴里 ， 那就麻苦麻苦 。滚花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品 。麻味较重，椒香浓郁，麻度定性化 。汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名贡椒 。以其色泽丹红 ， 粒大油重 ， 芳香浓郁、醇麻爽口 ， 正宗的汉源花椒，取名清溪花椒 。
【花椒油怎么制作才麻 自制花椒麻油】
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