文章插图
1、选择干净、新鲜、完好无损 ， 成熟，无斑点，无异常气味，无病虫害，无腐烂、霉变，无冷伤的辣椒连梗采摘 。
2、收获后如在15℃-18℃环境长期贮藏，由于温度过高叶绿素减少，绿色渐褪，果皮变成红色，辣椒很快发生过熟老化现象 。在0℃--6℃环境低温贮藏 ， 短期内辣椒种子变褐，萼片枯萎变色，果皮表面凹陷，呈水浸状软化 ， 并发展到典型的锈斑症状 。
3、辣椒本身是高温性蔬菜 ， 宜在较高温度下贮藏运输，但这个温度恰与霉菌繁殖温度相同 。所以，如不确立有效的病虫害防治对策，则贮藏不易成功 。
4、温度及湿度：温度8-10℃，相对湿度90-95%；推荐贮运温度：80-12℃;冻点：-0.7℃；含水量：92.5%比重：堆码箱180千克/立方米-220千克/立方米，容积近似值280千克/立方米 。货架期：8-10℃/10-14天；10-14℃/6-10天;14-20℃/2-6天 。
【青辣椒冬天怎么放 青辣椒冬天怎么放不会坏】
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