文章插图
1、猪蹄放入冷水锅里开锅后煮3分钟捞出来洗干净备用 。
2、电压力锅内胆里放上姜片、葱段、八角、香叶、小茴香 ， 再加入白酒 。
3、加少许白醋，加适量老抽，加适量红糖，多加点盐 ， 然后将焯烫好的猪蹄放进去 。
4、倒入开水然后摇一摇放入电压力锅里开启蹄筋档 。
5、放入烤盘内，表面刷了料汁放入200度烤箱烤20分钟即可 。
猪蹄 ， 是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄 。在华人世界中 ， 猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法 。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低 。
它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义 。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴” 。
【如何做红烧肉猪蹄 猪蹄红烧肉的做法】
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