【牛肉要煮多久才熟 凉拌牛肉要煮多久才熟】
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根据情况而定 。用高压锅煮 ， 通常需要煮四十分钟左右；用普通锅煮 ， 需要煮两个小时左右 。涮火锅时 ， 若牛肉切片，煮五分钟即可；炖煮时 ， 若牛肉切块，需煮一个小时左右 。煮牛肉时应使用热水，热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中营养流失，保持肉味鲜美 。牛肉含有丰富的蛋白质、维生素及各种微量元素 ， 帮助人更易吸收 。
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