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松茸可以速冻保存，松茸性温味淡，含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、脂肪、尼克酸以及钙、铁、磷等营养成分物质 ， 这些物质在常温条件下很容易与空气中的氧气发生反应而导致变质，在冰箱的冷冻条件下可以很好的帮助抑制松茸细菌的滋生 ， 延长其保质期 ， 所以松茸是将松茸冷冻保存的 。
将松茸放进冰箱进行冷冻可以延长它的保存时间 ， 但由于冷冻条件下温度较低，存放时间过长容易冻伤松茸，从而导致松茸的营养价值降低 ， 所以一般建议将松茸放冰箱冷冻保存2-3天左右的时间即可 。松茸含有丰富的油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸和其它油脂类食物一起食用，会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收，影响松茸的营养价值 。
【松茸可以速冻保存吗 冻松茸可以保存多久】
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