文章插图
室友非常喜爱 ， 连着几周 ， 每周都要喝
先将鸡肉斩成小块 ， 姜切片；（我用的是德国这边的玉米鸡
炒锅（或平底锅）热锅，放少许植物油，先小火把葱姜爆香，然后转大火放入鸡块翻炒；
一定要勤翻炒 ， 不要糊锅；
炒至鸡肉变色
炖锅中放入花椒和刚刚翻炒好的鸡肉，加入适量冷水 ， 大火烧开，撇去浮沫；然后转文火，盖上盖子，炖3小时左右（起锅前半小时加盐） 。
如果喜欢吃菌儿（蘑菇）的话，可以在起锅前半小时（也就是炖了大概两个半小时）加盐的时候放入洗净切小的鲜菇 ， 新鲜香菇，鸡油菌，平菇这些都可以的?。ㄔ颇先吮尘胂?，只能吃这些平平无奇的蘑菇也是有点悲哀）就是记得把洗蘑菇的水挤一下，滤干，不要把鸡汤稀释淡了 。
盖上盖子，继续炖，炖足三小时；
【怎么做炖鸡汤 怎么做炖鸡汤最好喝】然后就可以舀出来吃啦！
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