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炒鲜菇的做法：
1、鲜菇用水冲洗干净，沥尽水 。
2、尖椒、洋葱分别切片，蒜切片 。
3、炒锅注油，烧至四成热， 倒入鲜菇旺火煸炒 ， 炒约3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干 。
【家常菜谱窍门 家常 菜】4、放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，最后放洋葱片炒匀 ， 关火 。
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