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吃面条要加醋的原因是醋里面含有丰富的有机酸，可以促进糖类代谢，分解人体内的疲劳物质，消除疲劳感，醋里面含有的氨基酸还可以消耗体内多余的脂肪 。除此之外，加醋是为了消除面条的碱味，面条的主要成分包括面粉、水、盐、鸡蛋等，在面条制作的过程中 ， 是为了去除发面团的酸味，适当的会加入一些碱，所以有些面条的碱味很重，因此在吃面条的时候 ， 加醋进去，可以中和面条的碱味，让面条变得爽口 ， 达到帮助消化的功能，面条的颜色也会由黄变白 。
【为什么吃面条要加醋 面条放醋就不能吃了】
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