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生姜的收获时间要看具体收哪种，它分为娘姜 ， 嫩姜和老姜三种，收获时间不同 。其中娘姜是在六月下旬到七月上旬之间收获，此时是它的生长旺季，采收会影响生长和产量，因此不建议此时收 。
嫩姜是在九月到十月上旬收 ， 这时的姜块辣味少 ， 水量多，且已经很膨大 。老姜是在11月上旬收，已经完全成熟，注意不能收的太晚，否则会冻伤 。生姜在收获之前要注意控水，若是湿度太大，等收获后会很难贮存 。通常都要在初霜前收，避免受到冻害 。若是出土是土团太潮湿，要先晾晒，等晾干后再贮存 ， 但要注意避开强光 。
【生姜一般几月份种植几个月收获 生姜种植季节几个月】
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