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对刀刃有不利影响，刀感不爽，声音也大，关键是造价太大 。不锈钢本身没有任何毒副作用 ， 为什么都不用来做案板的原因是，你得准备N把菜刀，无论是切还是砍，刀刃在钢板上来几回就废了 。所以一般案板都是木质的或者塑料的 。
【不锈钢砧板伤刀吗 用不锈钢砧板剁肉伤刀具么】
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