文章插图
1、做法：肉丝切成食指粗细，两个指节长 。肉丝上浆方法： 1.入基本味 。加入少量盐、一勺生抽、半勺料酒抓匀 。2.加水 。加入3勺水 ， 顺时针方向抓2-3分钟至水被吸干 。目的是让肉吸饱水 ， 这样肉才会嫩 。3.加入淀粉 。加1勺淀粉，抓匀后静置20分钟 。目的是行成包浆 。4.加入油 。20分钟后，加2勺油并抓匀 。防止下锅后肉与肉之间粘黏 。
2、热锅倒油 ， 加入牛肉，小火炒至牛肉变色，盛出 。再起油锅，加入葱姜蒜三兄弟、青红紫三姐妹，炒至洋葱发黄，这是洋葱最香的时候 。
【孜然牛肉辣子家常做法 香辣孜然牛肉片】3、倒入牛肉，翻炒后加入适量盐、糖，牛肉炒熟后关火 。加入孜然粉翻炒均匀，即可出锅装盘 。一道美味的孜然牛肉辣子就做好了 。
推荐阅读
- 牛肉怎么样炒才嫩公 牛肉怎么炒才比较嫩
- 牛肉烧土豆的做法 牛肉烧土豆的做法 最正宗的做法
- 为什么不吃水牛肉 水牛肉不能吃
- 水煮牛肉之家常做法 水煮牛肉的做法 最正宗的做
- 牛肉怎么卤才紧
- 卤牛肉怎么保存 卤牛肉怎么保存一个月
- 牛肉汉堡排做法图解 汉堡牛排图片
- 牛肉炖汤放什么材料 牛肉炖汤放什么材料小孩吃有营养
- 牛肉炖松露功效与作用 松露炖肉做法
- 调理牛肉什么意思 调理牛羊肉是什么意思