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含硒高的水果有：桑葚、桂圆、软梨、苹果、菠萝蜜、杏、枇杷、草莓、柚、桔柑子等 。硒可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等 。
硒是一种化学元素，化学符号是Se，在化学元素周期表中位于第四周期VIA族（第34号元素），是一种非金属 。硒在自然界的存在方式分为两种：无机硒和植物活性硒 。无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，从金属矿藏的副产品中获得；后者是硒通过生物转化与氨基酸结合而成 ， 一般以硒蛋氨酸的形式存在 。
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