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成功的酵素从颜色、气味、PH指标三方面表现，汤色相对澄清，透亮，桔黄色多，但也不一定，如果用西瓜就会有粉色，蓝霉就会紫色，但重要的是是否澄清，透亮；气味稍酸味，无臭气和其它异味，时间越长，越重些；用广泛PH试纸测试，3-4是正常 ， 可以的，如果时间长些就会是2，也没问题 ， 饮用时也要兑水的 。
酵素的好处：
1 ， 酵素是维持人体健康的重要营养素，是生物体内的一种特殊的蛋白质，虽然不具有生命也无法繁殖，但却是一切生命的基?。?没有酵素就没有生命 。
【自制酵素什么颜色 自制环保酵素的最好配方窍门】2，人体酵素含量是有限的，为保证人体健康，及时补充酵素是必然的 。其中蕴含酵素种类最多、最齐全的酵素产品就是酵素膏 ， 同时也是酵素浓度和纯度最高的健康食品 。
3，酵素膏是蔬果发酵原液的浓缩精华，里面的营养成分更多、更?。?更容易被细胞吸收，能有效帮助修复受损细胞、平衡内分泌、调节免疫、改善新陈代谢等 。
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