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竹筒饭是傣族、拉祜族、布朗族、基诺族、景颇族等众多民族经常做的一种风味饭食，竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒，装进适量的山兰米和水 ， 放在火堆中烤熟 ， 当竹筒表层烧焦时，饭就熟了 。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳 。用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭” 。如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭，异香扑鼻，是招待贵宾的珍贵美食品 。
【竹筒饭是什么族的传统食品】
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