白萝卜怎么晒成萝卜干白萝卜可以晒成萝卜干吗 _生活百科

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1、将萝卜洗干净，晾干表面水分，切成两半。

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2、放在太阳下晒干，晒两次后，加盐腌制。

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【白萝卜怎么晒成萝卜干白萝卜可以晒成萝卜干吗】3、继续放在太阳下晒。

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4、将萝卜晒成干后，可以收起来包装好，放在通风的地方保存即可。

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萝卜干
萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过晒、腌、藏三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。